İçindekiler (4 Kişilik)

• 5 adet enginar
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 adet patates (küp küp doğranmış)
• 1 adet havuç (dilimlenmiş)
• 1 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 1/2 adet limon suyu
• 1 kase bezelye
• Yeteri kadar tuz
• 1 Arzu ettiğiniz kadar yeşillik

Hazırlanış

1. Adım 1Soğan, patates ve havucu zeytinyağı ile tencereye alıp 2 dakika soteleyin. Malzemelerin üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve tuzunu serpin. Ardından limon suyunu ilave edin.
2. Adım 2Enginarları tencerenin içerisine ekleyin. Enginarların yumuşamasına yakın bezelyeleri ekleyin ve hepsi yumuşadığında altını kapatıp dinlendirin.
3. Adım 3Yemeğin suyunu kontrol ederek çok az suda sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis ederken üzerine kıyılmış yeşillik serpin.

Not

Zeytinyağlı enginar tarifi... Enginarın soyulması oldukça uğraştırıcı olsa bile enginarın soyulmasını izlemesi oldukça zevkli. Enginarın çanağı bir tabak gibi sebzeleri kucaklarken zeytinyağıyla buluşunca ise ortaya çıkan lezzete kimse hayır diyemez. Peki zeytinyağlı enginar nasıl yapılır? Tarifimizde sizleri bekliyor.