İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 kase arpacık soğan
• 2 adet havuç (halka doğranmış)
• 1 kase Brüksel lahanası (ayıklanmış)
• Yeteri kadar zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz
• 1 avuç maydanoz (ince kıyılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Arpacık soğanı ve havucu zeytinyağında soteleyin.
2. Adım 2Kokusu çıkınca Brüksel lahanalarını ilave edip üzerini örtecek kadar kaynar suyunu ekleyin. Tuzunu ayarlayıp lahanalar yumuşayıncaya ve suyunu biraz çekinceye kadar pişirin.
3. Adım 3Maydanoz serpip servis edin.
4. Püf NoktalarıBrüksel lahanalarının dışındaki sararmış veya zedelenmiş yaprakları ayırın. Sap kısımlarını çok derin olmayacak biçimde keserek sebzeleri eşit büyüklüğe getirin.Büyük lahanaları ikiye bölün, küçük olanları bütün bırakın. Bu hazırlık, zeytinyağlı Brüksel lahanasının her parçasının aynı sürede pişmesini sağlar.Arpacık soğan ve havucu lahanalardan önce soteleyin. Bu işlem sebzelerin doğal şekerini belirginleştirerek lahananın hafif keskin tadını dengeler.Tencereye soğuk su yerine kaynar su ekleyin. Böylece pişirme sıcaklığı düşmez ve sebzeler gereğinden uzun süre tencerede kalmaz.Brüksel lahanalarını fazla pişirmeyin. Uzun pişirme sebzenin rengini matlaştırabilir, dokusunu bozabilir ve keskin kokusunu artırabilir.
5. Servis ÖnerileriZeytinyağlı Brüksel lahanasını ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Bulgur pilavı, fırında tavuk veya yoğurtla birlikte dengeli bir öğüne dönüştürebilirsiniz.Yemeği geniş bir servis tabağına alın ve üzerine taze maydanoz serpin. Servis öncesinde az miktarda zeytinyağı gezdirerek parlak bir görünüm kazandırabilirsiniz.

Not

Zeytinyağlı Brüksel lahanası, arpacık soğan ve havucun doğal tatlılığını diri sebzelerle buluşturan kolay bir tencere yemeğidir. Sebzelerin sırasıyla sotelenmesi lezzeti derinleştirirken kontrollü pişirme lahanaların dokusunu korur. Zeytinyağlı Brüksel lahanası yapılışı için aşağıdaki pratik adımlarla 45 dakikada üç kişilik bir öğün hazırlayabilir ve ılık servis edebilirsiniz.