İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 1/2 kg taze fasulye (ayıklanmış doğranmış)
• 1 adet avokado (doğranmış olgun)
• 4 dal taze soğan (kıyılmış)
• 2 çorba kaşığı çam fıstığı
• Yeteri kadar tuz
• 1 Arzu edilen kadar limon suyu
• 1 Arzu edilen kadar zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Fasulyeyi, üzerini örtecek kadar su ile haşlayın ve süzdürün. Avokado ve taze soğanı soğumuş fasulye ile karıştırma kabında harmanlayın ve servis kasesine alın.
2. Adım 2Çam fıstığını yapışmaz bir tavada kokusu çıkana kadar soteleyin ve salatanın üzerine aktarın. Kendi damak zevkinize göre tuz, limon suyu ve zeytinyağından oluşan sosunuzu hazırlayın ve servis sırasında üzerinde gezdirin.
3. Püf NoktalarıTaze fasulyeleri haşladıktan sonra hemen buzlu soğuk suyun içerisine almak, renklerinin canlı kalmasını ve dokularının diri durmasını sağlar.Avokadonun kararmasını önlemek için limon suyunu avokadoları doğrar doğramaz ekleyerek meyveyle harmanlamanız önemlidir.Fasulyeleri haşlarken içine bir miktar tuz eklemek, sebzenin iç dokusuna lezzetin işlemesini sağlayan önemli bir püf noktasıdır.
4. Servis ÖnerileriBu ferah salatayı, soğuk başlangıç tabağı olarak veya ızgara balık yemeklerinin yanında garnitür olarak sunabilirsiniz. Servis yaparken üzerine bir miktar daha sızma zeytinyağı gezdirmek, tabağınıza hem parlaklık hem de lezzet katar.Görsel zenginlik için servis tabağının kenarlarına taze nane veya dereotu dalları ekleyebilir, renk dengesini korumak için üzerine birkaç nar tanesi serpiştirebilirsiniz. Soğuk servis edilmesi bu yemeğin tüm aroma notalarını daha dengeli hissetmenizi sağlar.

Not

Avokadolu soğuk taze fasulye, geleneksel taze fasulyeyi modern ve ferah bir dokunuşla buluşturan, besleyici bir salata alternatifidir. Avokadonun kremsi yapısının fasulyenin diriliğiyle uyumu, sofralarınıza hem sağlıklı hem de oldukça doyurucu bir lezzet katar. Adım adım hazırlanan bu pratik avokadolu soğuk taze fasulye tarifi ile sıcak yaz günlerinde aradığınız ferahlığı yakalayabilirsiniz.