İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 kase kereviz (rendelenmiş)
• 2 çorba kaşığı zeytin ezmesi
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yeteri kadar tuz
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini bir kasede karıştırın. Servis kasesine alıp üzerini doğranmış süs turbu ile süsleyin.
2. Püf NoktalarıKerevizi rendeledikten sonra bekletmeden yoğurtlu karışımla buluşturun. Açıkta kalan kereviz kısa sürede kararmaya başlayabilir.Süzme yoğurt kullanmak karışımın daha yoğun kıvamlı olmasını sağlar. Normal yoğurt kullanacaksanız önceden suyunu süzdürün.Zeytin ezmesi tuzlu olabileceği için ilave tuzu en son ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tadına bakarak miktarı ayarlayın.Zeytin ezmeli kereviz yapımında sarımsağı iyice ezerek kullanın. Böylece sarımsak aroması karışıma daha dengeli dağılır.Maydanozu yıkadıktan sonra tamamen kurutup ince kıyın. Islak yeşillikler yoğurtlu karışımın sulanmasına neden olabilir.
3. Servis ÖnerileriZeytin ezmeli kerevizi soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine birkaç damla zeytinyağı, kıyılmış maydanoz veya ince turp dilimleri ekleyebilirsiniz.Izgara et, tavuk veya balık yemeklerinin yanında meze olarak sunabilirsiniz. Kızarmış ekmek, grissini ya da lavaşla birlikte aperatif olarak da servis edilebilir.

Not

Zeytin ezmeli kereviz, rendelenmiş kerevizi süzme yoğurt, sarımsak ve zeytin ezmesiyle buluşturan pratik bir mezedir. Zeytin ezmesinin yoğun aroması yoğurdun ferahlığıyla dengelenirken maydanoz tazelik kazandırır. Zeytin ezmeli kereviz nasıl yapılır sorusunun yanıtını ve başarılı sonuç veren püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.