İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 su bardağı bulgur
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• Yeteri kadar tuz
• 1 Çeyrek su bardağı tel şehriye
• 1 Yarım su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 Arzu ettiğiniz kadar file fıstık

Hazırlanış

1. Adım 1Tereyağını tencereye alın. Bulgurları ekleyip karıştırın. Tuzunu ve zerdeçalı ayarlayın. Üzerini örtecek kadar kaynamış suyunu ilave edin ve karıştırın.
2. Adım 2Bulgurların diriliği gidince şehriye ve nohutu ekleyin. 10 dakika kadar pişirip altını kapatın.
3. Adım 3Fıstık ile servis edebilirsiniz. 
4. Püf NoktalarıPilavlık bulguru kullanmadan önce ayıklayıp gerekirse kısa süre yıkayın ve iyice süzdürün. Fazla suyla tencereye girmesi kavurma aşamasını zorlaştırabilir.Bulguru tereyağında 1-2 dakika kavurun. Bu işlem Zerdeçallı Bulgur Pilavının tanelerinin yağla kaplanmasına ve daha dengeli pişmesine yardımcı olur.Zerdeçalı ölçülü kullanın ve bulgurla kısa süre karıştırın. Fazla zerdeçal pilavda baskın ve hafif buruk bir tat oluşturabilir.Haşlanmış nohudu suyunu iyice süzdürdükten sonra ekleyin. Böylece pilavın sıvı dengesi bozulmaz.Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin. Ardından taneleri ezmeden nazikçe karıştırarak servis edin.
5. Servis ÖnerileriZerdeçallı Bulgur Pilavını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine file fıstık serperek hem görünümünü hem de kıtır dokusunu tamamlayabilirsiniz.Yanında yoğurt, cacık, ızgara tavuk veya et yemekleri sunabilirsiniz. Sebze yemeklerinin yanında da tamamlayıcı bir pilav olarak tercih edilebilir.

Not

Zerdeçallı Bulgur Pilavı, bulguru nohut, tel şehriye ve zerdeçalla buluşturan aromatik ve pratik bir pilav tarifidir. Zerdeçal pilava belirgin renk ve aroma kazandırırken haşlanmış nohut dokuyu zenginleştirir. Zerdeçallı Bulgur Pilavı nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.