İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 kase taze fasulye
• 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• Yeteri kadar tuz
• 1 Arzu ettiğiniz kadar pul biber

Hazırlanış

1. Adım 1Sıvı yağı, havucu ve fasulyeyi tavaya alın. Dirilikleri gidene kadar soteleyin. Üzerine yumurtayı ekleyin ve karıştırmadan istediğiniz kıvamda pişirin.
2. Adım 2Üzerine pul biber ve tuz serperek servis edebilirsiniz.
3. Püf NoktalarıHavuçtaki A vitamininin vücut tarafından tam emilmesi için sıvı yağ ile sotelenmesi, yemeğin genel besin değerini doğrudan artırır.Fasulyelerin diriliğini koruması için tavaya çok ince doğranmış şekilde eklenmesi ve yüksek ateşte kısa sürede sotelenmesi şarttır.Lezzetli bir yumurtalı fasulye kavurması tarifi hazırlarken yumurtaları ekledikten sonra sürekli karıştırmamak, proteinin suyunu salmadan bütün kalmasını sağlar.Fasulyenin kendine has tatlı aromasını dengelemek için üzerine eklenecek hafif acı pul biber, damakta mükemmel bir zıtlık oluşturur.
4. Servis ÖnerileriBu yöresel lezzeti sıcakken taze demlenmiş bir siyah çay eşliğinde kahvaltı veya ara öğün masalarınızda sunabilirsiniz. Yanında çıtır kabuklu ekşi mayalı ekmek dilimleri ve tuzsuz beyaz peynir harika bir tamamlayıcı olur.Sunum tabağını renklendirmek için yemeğin üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze soğan serpiştirebilirsiniz. Yemeğin yanına ekleyeceğiniz birkaç kaşık süzme yoğurt, baharatların ısısını hafifleterek damakta ferah bir denge yaratır.

Not

Sebzelerin proteinle uyumunu sunan yumurtalı fasulye kavurması, en besleyici ve lezzetli alternatiftir. Pratik yumurtalı fasulye kavurması tarifi arayanlar için hazırladığımız bu rehber, mutfak deneyiminizi bir üst seviyeye taşır. Tam kıvamında yemeğin nasıl yapılır sorusunun cevabını ve adım adım yapılışı detaylarını aşağıda hemen bulabilirsiniz.