İçindekiler (4 Kişilik)

• 450 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz (kıyılmış)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz yenibahar
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 2 adet yufka
• 1 kase yoğurt
• Yeteri kadar zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Geniş bir kasede iç harcı için tüm malzemeleri yoğurun.
2. Adım 2Yufkayı serin ve fırça yardımıyla her yerine zeytinyağı sürün. Yarımay şeklinde katlayın ve geniş tarafına kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
3. Adım 3Elde ettiğiniz ruloyu eşit dilimlere bölün ve yuvarlak bir fırın tepsisine dik şekilde yerleştirin.
4. Adım 4Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirdikten sonra zeytinyağlı yoğurt ile servis edin.
5. Püf NoktalarıHarcın içindeki rendelenmiş soğanın asidik suyu, etin protein yapısını yumuşatarak fırınlama aşamasında kurumasını tamamen önler.Yufkaları sarmadan önce fırça yardımıyla her yerine eşit miktarda zeytinyağı sürmek, hamurun çıtır bir doku kazanmasını sağlar.Kusursuz bir yufkalı köfte yapılışı için, ruloları eşit kalınlıkta keserek fırın tepsisine dik şekilde ve birbirine hafifçe temas edecek düzende yerleştirmelisiniz.Yenibahar ve sarımsak fırın ısısıyla buluştuğunda içerdikleri uçucu yağları açığa çıkararak yemeğin lezzet profilini derinleştirir.
6. Servis ÖnerileriBu doyurucu ana yemeğin yanında süzme mercimek çorbası ve mevsim yeşilliklerinden oluşan taze bir salata harika bir uyum yakalar. İçecek olarak taze naneli bol köpüklü soğuk bir ayran tercih edebilirsiniz.Sunum aşamasında geniş porselen tabaklar kullanarak dilimleri yan yana şık bir şekilde dizebilirsiniz. Üzerine zeytinyağlı süzme yoğurt gezdirip ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirerek tabağınıza profesyonel bir dokunuş katabilirsiniz.

Not

Yufkalı köfte tarifi, ince hamurun içindeki baharatlı etiyle fırında hazırlanan en güvenilir ana yemeği seçeneğidir. Bu pratik lezzetin yapılışı son derece kolaydır. Misafirlerinize şık bir sofra kurmak için yufkalı köfte nasıl yapılır sorusunun tüm adımlarını aşağıda bulabilirsiniz. Şölene çevirecek bu tabak için gereken uzman detaylarını hemen incelemeye başlayın.