İçindekiler (6 Kişilik)

• 4 adet tavuk pirzola (kemiksiz)
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yeteri kadar kuru kekik
• Yeteri kadar toz kimyon
• Yeteri kadar toz karabiber
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Dilimlenmiş domatesler hariç, tüm malzemeleri karıştırın. Bu karışımın lezzetli olması için 2 saat kadar dinlenmesi gerekli. Fırın poşetini çok az unlayın. Karışımı fırın poşetine doldurun ve üzerine dilimlenmiş domatesleri dizin.
2. Adım 2185 derecelik fırında 35 dakika pişirin. Pişen tavukları poşet içinden bir servis tabağına boşaltıp servis edebilirsiniz.  
3. Püf NoktalarıTavuk pirzolaları yoğurtlu sosla tamamen kaplayıp buzdolabında yaklaşık 2 saat dinlendirin. Marinasyonu oda sıcaklığında bekletmeyin.Yoğurt, salça, sarımsak ve baharatları homojen şekilde karıştırın. Yoğurdun asiditesi ve marinasyondaki nem, Yoğurtlu Soslu Tavuk Pirzola pişerken etin daha yumuşak kalmasına yardımcı olur.Fırın poşetini kullanırken üreticinin kullanım talimatlarına uyun ve poşeti uygun şekilde kapatın. Tavuğun poşette üst üste yığılmaması daha eşit pişmesini sağlar.Tavuk etinin yalnızca dış görünümüne göre piştiğine karar vermeyin. En kalın kısmın iç sıcaklığının yaklaşık 74°C'ye ulaşması güvenli tüketim için uygun bir referanstır.Tarifin önemli eksikleri bulunuyor: yapılışta dilimlenmiş domates ve fırın poşetini unlamak için un kullanılıyor ancak ikisi de malzeme listesinde yok. Ayrıca 4 adet tavuk pirzola 6 kişilik olarak verilmiş, zeytinyağı ve baharatların miktarları belirsiz bırakılmıştır. 2 saat marinasyon ve 35 dakika fırınlama dikkate alındığında 50 dakikalık hazırlama süresi de yeniden düzenlenmelidir.
4. Servis ÖnerileriYoğurtlu soslu tavuk pirzolayı fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak servis edebilirsiniz. Fırın poşetinde oluşan pişirme suyundan az miktarda tavukların üzerine gezdirebilirsiniz.Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya fırınlanmış sebzeler iyi uyum sağlar. Cacık ya da mevsim salatasıyla da tamamlayabilirsiniz.

Not

Yoğurtlu Soslu Tavuk Pirzola, kemiksiz tavuk etini yoğurt, sarımsak, salça ve baharatlı marinasyonla buluşturan pratik bir fırın yemeğidir. Yoğurtlu sos eti nemli tutmaya yardımcı olur. Yoğurtlu Soslu Tavuk Pirzola nasıl yapılır, dengeli marinasyon ve kurumayan tavuk için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.