İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 adet kereviz (rendelenmiş)
• 2 çorba kaşığı süzme yoğurt
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı taze zencefil (ucu kadar taze rendelenmiş)
• Yeteri kadar tuz
• 2 dal kereviz yaprağı (kıyılmış)
• 1 avuç ceviz (kıyılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini bir kaseye alıp karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra küçük bir kaseye veya tabağa alın.
2. Adım 2Üzerine kereviz yaprağı ve ceviz ile birlikte servis edebilirsiniz.
3. Püf NoktalarıKerevizi rendeledikten sonra bekletmeden yoğurtlu karışımla birleştirin. Hava ile uzun süre temas eden kereviz kararabileceği için Yoğurtlu Havuçlu Kereviz Salatası servise yakın hazırlanmalıdır.Rendelenmiş havuç ve kerevizin fazla suyunu kontrol edin. Sebzeler çok suluysa hafifçe süzdürmek salatanın yoğurtlu kıvamının gevşemesini önler.Süzme yoğurt kullanmak daha yoğun ve kremamsı bir yapı sağlar. Yoğurdu sebzelere eklemeden önce pürüzsüz olana kadar karıştırmak sosun eşit dağılmasına yardımcı olur.Toz ve taze zencefili birlikte kullanırken miktarı kontrollü tutun. Zencefilin keskin aroması, Yoğurtlu Havuçlu Kereviz Salatası içinde kereviz ve havucun tadını kolayca baskılayabilir.Malzeme listesinde taze zencefil “1 çay kaşığı” olarak verilirken parantez içinde “ucu kadar” ifadesi kullanılmıştır. Bu iki ölçü birbiriyle uyumlu olmadığı için kullanılacak taze zencefil miktarının netleştirilmesi gerekir.
4. Servis ÖnerileriYoğurtlu havuçlu kereviz salatasını kısa süre buzdolabında dinlendirdikten sonra soğuk servis edebilirsiniz. Üzerine kıyılmış kereviz yaprakları ve iri parçalanmış ceviz eklemek hem aroma hem de doku kazandırır.Izgara tavuk, köfte veya sebze yemeklerinin yanında iyi bir eşlikçi olur. Meze olarak kızarmış ekmek veya ince grissiniyle de sunulabilir.

Not

Yoğurtlu Havuçlu Kereviz Salatası, kerevizin belirgin aromasını havucun hafif tatlılığı, süzme yoğurt ve zencefille dengeler. Ceviz kıtırlık, kereviz yaprakları ise taze bir aroma kazandırır. Yoğurtlu Havuçlu Kereviz Salatası nasıl yapılır, sulanmayan kıvam ve dengeli zencefil kullanımı için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.