İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Yağ ve soğanı tencereye alıp solana kadar soteleyin.
2. Adım 2Bulguru ekleyip 2 dakika daha kavurun ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin.
3. Adım 3Suyunu çekmesine yakın mercimeği ekleyip biraz daha suyunu ekleyin. Tuzunu serpin ve mercimekler de yumuşayıp açılana, suyunu çekinceye kadar pişirin.
4. Püf NoktalarıSoğanı zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin, ardından bulguru ekleyip kısa süre kavurun. Bu işlem yeşil mercimekli bulgur pilavı tarifinde bulgurun aromasını belirginleştirir.Yeşil mercimeğin pişme süresi bulgurdan daha uzun olabilir. Mercimek çok sertse önceden kısa süre haşlamak iki malzemenin aynı anda istenen kıvama gelmesini kolaylaştırır.Sıcak suyu tek seferde fazla eklemek yerine bulgur ve mercimeğin çekme durumuna göre kontrollü kullanın. Fazla sıvı yeşil mercimekli bulgur pilavının lapa olmasına neden olabilir.Mercimeği ekledikten sonra pilavı sık sık karıştırmayın. Fazla karıştırmak bulgur tanelerinin ezilmesine ve nişastanın açığa çıkmasına yol açabilir.Pilav suyunu tamamen çektikten sonra ocağı kapatıp kısa süre dinlendirin. Dinlenme sırasında tenceredeki nem eşit dağılır ve kıvam daha dengeli hale gelir.
5. Servis ÖnerileriYeşil mercimekli bulgur pilavını sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Yanında cacık, sade yoğurt veya ayran iyi uyum sağlar.Mevsim salatası, turşu veya közlenmiş sebzelerle birlikte sunabilirsiniz. Et ve tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak da tercih edilebilir.

Not

Yeşil mercimekli bulgur pilavı, bulgurun tane tane dokusunu yeşil mercimek ve sotelenmiş soğanla buluşturan doyurucu bir pilavdır. Bulguru kısa süre kavurmak aromayı belirginleştirirken mercimeğin doğru zamanda eklenmesi iki malzemenin kıvamını dengeler. Yeşil mercimekli bulgur pilavı nasıl yapılır, su oranı nasıl ayarlanır ve pilav nasıl tane tane pişirilir tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.