İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 kase bal kabağı (küp küp doğranmış)
• 1 1/4 su bardağı yeşil mercimek
• 1 1/2 su bardağı lor peyniri (taze)
• 1 1/2 adet marul (doğranmış)
• Yeteri kadar tuz
• 1 Arzu edilen kadar limon suyu
• 1 Arzu edilen kadar zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Bal kabaklarını pişirme kâğıdı serilmiş bir fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında çatal batıracak kıvama gelene kadar pişirin ve soğutun.
2. Adım 2Mercimekleri haşlayın ve süzün. Marulu, mercimekleri, loru ve bal kabaklarını bir karıştırma kabında harmanlayın ve servis tabaklarına paylaştırın. Kendi damak zevkinize göre tuzunu, limon suyunu ve yağını ayarlayıp servis edin.
3. Püf NoktalarıBal kabaklarını eşit büyüklükte doğrayın. Böylece bütün parçalar aynı sürede pişer ve bazıları dağılırken bazıları sert kalmaz.Kabakları fırında fazla yumuşatmayın. Çatalın kolayca batması yeterlidir; aşırı pişen kabaklar karıştırma sırasında ezilebilir.Yeşil mercimeği dağılmadan, hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Süzdükten sonra tamamen soğutmanız salatanın sulanmasını önler.Yeşil mercimekli bal kabaklı salata yapımında sıcak malzemeleri marulla birleştirmeyin. Isı, marulun kısa sürede solmasına ve dokusunu kaybetmesine neden olur.Limon suyunun asiditesi, bal kabağının doğal tatlılığını dengeler. Zeytinyağını ve limon suyunu servisten hemen önce ekleyerek malzemelerin tazeliğini koruyun.
4. Servis ÖnerileriYeşil mercimekli bal kabaklı salatayı hafif bir öğle yemeği veya ana yemeklerin yanında tamamlayıcı bir salata olarak sunabilirsiniz. Yanında kızarmış tam buğday ekmeği, ızgara tavuk veya fırınlanmış balık iyi gider.Servis tabağını taze maydanoz, kabak çekirdeği veya iri çekilmiş cevizle süsleyebilirsiniz. İçecek olarak sade maden suyu, limonlu su veya ayran tercih edebilirsiniz.

Not

Yeşil mercimekli bal kabaklı salata, tatlı ve tuzlu lezzetleri dengeli biçimde buluşturan pratik bir tariftir. Fırınlanmış bal kabağı, diri mercimek ve taze lor peyniriyle hazırlanan bu besleyici salatanın nasıl yapılacağını, kıvamı koruyan püf noktalarıyla birlikte aşağıda bulabilirsiniz.