İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 Yarım kg bamya (uç kısımları soyulmuş)
• 1 kase yeşil erik
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Bir güvece zeytinyağı ve soğanı alıp sotelemeye başlayın. Soğanlar yumuşadıktan sonra domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin.
2. Adım 2Tencereye iki parmak sıcak su ilave edin. Erikleri ve bamyaları ekleyin. Tuzunu ve suyunu kontrol ederek orta ateşte pişirin.
3. Püf NoktalarıBamyaların uçlarını temizlerken baş kısmını tamamen kesmeyin. Konik biçimde ince soymak, Yeşil Erikli Bamya Yemeği pişerken bamyaların fazla açılmasını ve içlerinin dağılmasını önlemeye yardımcı olur.Soğanı zeytinyağında yumuşattıktan sonra salçayı mutlaka kısa süre kavurun. Salçanın çiğ kokusunun çıkması yemeğin sosuna daha dengeli ve belirgin bir tat kazandırır.Yeşil eriğin doğal asitliği, bamyanın kendine özgü dokusunu ve salçanın yoğunluğunu dengeler. Erikleri fazla olgun olmayan, hafif ekşi çeşitlerden seçmek Yeşil Erikli Bamya Yemeği tarifinin karakterini korur.Bamyaları tencereye ekledikten sonra kaşıkla sık sık karıştırmayın. Tencereyi hafifçe sallamak, bamyaların parçalanmasını ve gereğinden fazla salyalanmasını azaltır.Suyu kontrollü ekleyin. Bamya ve erik pişerken de sıvı bırakabileceği için başlangıçta fazla su kullanmak yemeğin kıvamını gereğinden fazla inceltebilir.
4. Servis ÖnerileriYeşil erikli bamya yemeğini sıcak, ılık veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Yanına sade yoğurt veya cacık eklemek eriğin ekşi tadıyla hoş bir denge oluşturur.Bulgur pilavı ya da pirinç pilavıyla daha doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. İçecek olarak ayran veya sade maden suyu tercih edilebilir.

Not

Yeşil Erikli Bamya Yemeği, bamyayı yeşil eriğin mayhoş tadı ve zeytinyağlı salçalı sosla buluşturan hafif bir yaz yemeğidir. Erik, yemeğin asit dengesini güçlendirirken bamyaya ferah bir lezzet kazandırır. Yeşil Erikli Bamya Yemeği nasıl yapılır, bamyanın dağılmaması ve doğru kıvam için detayları inceleyebilirsiniz.