İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 1/4 su bardağı pirinç
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• Yeteri kadar tuz
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 Arzu edilen kadar pul biber

Hazırlanış

1. Adım 1Pirinçleri yıkayıp tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ilave edin ve pirinçler açılıncaya kadar pişirin. Bir kaseye unu boşaltın. 
2. Adım 2Yoğurdu ilave edin. Yumurta sarısını ekleyin. Hepsi homojen karışana kadar balon telle çırpın. 
3. Adım 3Kaynayan çorbanın suyundan yoğurtlu karışıma azar azar ilave edin ve çırpmayı bırakmayın. Daha sonra yoğurtlu suyun hepsini tekrar tencereye dökün ve birkaç taşım kaynattıktan sonra tuzunu ekleyin ve karıştırıp altını kapatın. 
4. Adım 4Ayrı bir cezvede tereyağını kızdırın ve naneyi içine atıp altını kapatın ve karıştırıp kenarda bekletin. Hazırladığınız tereyağlı naneyi üzerinde gezdirin. Servis sırasında pul biber serpin. 
5. Püf NoktalarıYoğurdun kesilmemesi için terbiye karışımını mutlaka tenceredeki sıcak suyla ılıştırın. Bu işlem, süt proteinlerinin ani ısı değişimiyle parçalanmasını engeller.Tuzu her zaman kaynama işlemi bittikten ve ocağın altını kapattıktan sonra ekleyin. Erken eklenen tuz yoğurdun yapısını bozarak kesilmeye yol açar.Terbiyeyi tencereye eklerken sıvıyı sürekli ve aynı yöne doğru karıştırın. Bu sayede malzemeler birbiriyle pürüzsüz bir şekilde bütünleşir.
6. Servis ÖnerileriBu ferahlatıcı yemeği sunarken üzerine kızdırılmış tereyağlı nane sosunu doğrudan porsiyonluk kasede gezdirmek görselliği büyük ölçüde artırır. Yanında taze fırından çıkmış çıtır ekmek dilimleri ve mevsim yeşilliklerinden oluşan bol limonlu bir salata harika bir uyum yakalar.Ana yemek olarak fırınlanmış et yemekleri veya sebzeli dolmalar tercih ederek dengeli bir menü oluşturabilirsiniz. İçecek olarak ev yapımı reyhan şerbeti veya vişne kompostosu, yemeğin genel lezzet profilini çok iyi tamamlayacaktır.

Not

Tam kıvamında ve kesilmeyen nefis bir yayla çorbası tarifi arıyorsanız, bu geleneksel lezzet en iyi tercihiniz olacak. Mutfak sırlarıyla zenginleştirdiğimiz bu pratik yayla çorbası nasıl yapılır diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Adım adım anlattığımız yayla çorbası yapılışı için hemen aşağıdaki detaylara göz atın ve kusursuz bir başlangıç hazırlayın.