İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 200 gram taze fasulye (çorbalık doğranmış)
• 4 çorba kaşığı toz tarhana
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Tereyağını ve salçayı tencereye alın, kokusu çıkana kadar kavurun. Pul biberi ilave edin ve kokusu çıkınca 2 parmak sıcak su ekleyin.
2. Adım 2Fasulyeleri de ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Toz tarhanayı ayrı bir yerde sulandırın ve balon telle karıştırarak fasulyelere ilave edin. Bir yandan karıştırmayı bırakmayın, tuzunu ve suyunu ayarlayıp 5 dakika daha kaynattıktan sonra servis kaselerine paylaştırın.
3. Püf NoktalarıTarhanayı tencereye eklemeden önce mutlaka ayrı bir kapta soğuk suyla sulandırıp pürüzsüz kıvama getirmek, çorbanın topaklanmasını engeller.Tereyağında salçayı yakmadan kavurmak, çorbanın rengini ve aromasını belirleyen en önemli adımdır; pul biberi de ekleyip kısa süre çevirmek lezzetini derinleştirir.Taze fasulyelerin çorbalık olarak küçük doğranması, çorbanın içindeki diğer malzemelerle dengeli bir şekilde pişmesini ve kaşığa kolay gelmesini sağlar.
4. Servis ÖnerileriHazırladığınız bu özel çorbayı, sıcak servis etmeye özen göstermelisiniz. Servis kaselerine aldıktan sonra üzerine çok hafif bir nane veya pul biberli tereyağı yakarak görsel ve lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz.Yanında taze nane yaprakları veya birkaç dilim kıtır ekmek sunmak, çorbanın keyfini ikiye katlayacaktır. Bu çorba, özellikle ev yapımı turşu ile sunulduğunda tam bir Anadolu klasiği haline gelir.

Not

Taze fasulyeli tarhana çorbası, geleneksel tarhananın zengin aroması ile taze fasulyenin hafif dokusunu buluşturan, oldukça besleyici ve sağlıklı bir başlangıçtır. Hem sindirim sistemini destekleyen hem de vücuda enerji veren bu çorba, pratik yapılışı sayesinde günlük menülerin vazgeçilmezi olmaya adaydır. Adım adım hazırlanan bu taze fasulyeli tarhana çorbası tarifi ile kış ve yaz aylarında sofralarınıza şifa taşıyabilirsiniz.