İçindekiler (4 Kişilik)

• 650 gram bal kabağı
• 100 gram tereyağı
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 250 gram yoğurt
• 1 tatlı kaşığı toz karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yeteri kadar tuz
• 1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 dal taze soğan (ince doğranmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Bal kabağını 1'er cm'lik küpler şeklinde doğrayın, buharda ya da tuzlu suda haşlayın.
2. Adım 2Bir tavada tereyağını kızdırın. Ardından soğanı ekleyip kavurun. Tuz ve karabiber ekleyip 10-15 dakika pişirin.  
3. Adım 3Sarımsağı tuzla birlikte havanda dövün, yoğurdu ekleyin, karıştırın.
4. Adım 4Haşlanmış bal kabaklarını süzüp, servis tabağına alın.⠀  
5. Adım 5Üzerine bolca yoğurt ekleyin. En üstüne kavrulan kıymayı kıymayı paylaştırın.
6. Adım 6Kıydığınız maydanozları ve taze soğanı üzerine gezdirin.  

Not

Bal kabağı severlerle, borani severleri ortak paydada buluşturacak o tarif işte bu tarif! Bal kabağından yalnızca kabak tatlısı yapmaya son. Bal kabağını hazırlayın ve Osmanlı mutfağından enfes bir tarifle geçmişe doğru bir yolculuğa çıkmaya hazır olun!