İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 adet baklavalık yufka
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 250 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar kırmızı toz biber
• Yeteri kadar süzme yoğurt
• 1 Arzu ettiğiniz kadar nane

Hazırlanış

1. Adım 1Baklavalık yufkaları gelişigüzel parçalara ayırın. Fırın tepsisini yağlayıp yufkaları ekleyin ve karıştırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana ve kıtır olana kadar pişirin.
2. Adım 2Yufka pişerken kıymayı hazırlayın. Kıymayı tencereye alın ve suyunu salana kadar karıştırın. Tereyağını ve soğanı ekleyip soğanlar solana kadar soteleyin. Tuzunu ve toz biberini ayarlayıp pişirin.
3. Adım 3Yufkayı tabağa yerleştirin, üzerine yoğurdu yayın ve kıymaları ekleyin. Arzu ederseniz nane ile servis edin.
4. Püf NoktalarıYufkaları eşit büyüklükte parçalamaya çalışın. Böylece parçalar aynı sürede kızarır ve bazı bölümlerin yanması önlenir.Yalancı siron tarifinde çıtır bir taban elde etmek için yufkaları tepsiye sıkıştırmadan, mümkün olduğunca tek kat hâlinde yayın.Kıymayı tereyağı ve soğandan önce kavurun. Kıyma suyunu çekmeden tereyağı eklenirse harç sulu kalabilir ve yufkaların gevrekliğini azaltabilir.Süzme yoğurdun yoğun kıvamı, kıymalı harcın yağını dengeler. Yoğurdu buzdolabından çıkarıp kısa süre dinlendirmek, sıcak kıymayla buluştuğunda kesilme riskini azaltır.Çıtır yalancı siron için yoğurt ve kıymalı harcı servis sırasında ekleyin. Önceden birleştirilen katmanlar bekledikçe yufkayı yumuşatır.
5. Servis ÖnerileriYalancı sironu kıymalı harç sıcakken ve yufkalar çıtırlığını korurken servis edin. Üzerine kuru nane ve az miktarda kırmızı toz biber serpebilirsiniz. Yanında mevsim salatası, közlenmiş sebze veya ayran sunarak menüyü tamamlayabilirsiniz. Geniş ve hafif çukur bir tabak, katmanların düzenli görünmesini sağlar.

Not

Yalancı siron, çıtır baklavalık yufkayı kıymalı harç ve süzme yoğurtla buluşturan doyurucu bir ana yemektir. Kolay yalancı siron yapılışı, kısa sürede hazırlanan katmanları ve dengeli lezzetiyle sofraya zahmetsiz bir seçenek sunar. Kıvamı koruyan püf noktalarını ve servis önerilerini aşağıda bulabilirsiniz.