İçindekiler (8 Kişilik)

• 4 adet kuru soğan (orta boy)
• 1 su bardağı karabuğday
• 1 Yarım su bardağı vişne
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1 Yereri kadar tuz
• 1 Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 Arzu ettiğiniz kadar maydanoz (kıyılmış)
• 1 Arzu ettiğiniz kadar toz sumak

Hazırlanış

1. Adım 1Soğanların kabuklarını soyup bıçakla diklemesine bir kesik atın. Bir çay kaşığı tuz eklediğiniz suya bırakın ve 15-20 dakika soğanlar yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan soğanları süzüp yapraklarına ayırın. İç malzemelerini bir kasede güzelce harmanlayın. Yapraklarına ayırdığınız soğanların bir ucuna iç harcından koyup rulo şeklinde diğer ucuna kadar sarın. 
2. Adım 2Uygun bir tencereye dizerek bir su bardağı su ekleyin. Üzerine dağılmamaları için küçük bir kapak ya da tabak kapatıp yüksek ateşe koyun. Kaynamaya başladığında kısık ateşe alıp pişmeye bırakın. Gerekirse sıcak su ilavesi yapın. İyice piştikten sonra altını kapatıp 10-15 dakika dinlendirin. Sumak ve maydanozla servis edebilirsiniz.
3. Püf NoktalarıKuru soğanlara diklemesine kesik atıp tuzlu suda haşlamak, sebzenin yapraklarının yırtılmadan kolayca birbirinden ayrılmasını sağlar.Vişnelerin içerdiği doğal asit, karabuğdayın topraksı tadını kırarak iç harcın lezzet profilini inanılmaz bir şekilde dengeler.Kusursuz bir vişneli soğan dolması tarifi hazırlarken iç harcı çiğden kullanmak, karabuğdayın tencerede kendi buharıyla şişip lapa olmasını kesinlikle önler.Tencereye dizdiğiniz ruloların üzerine mutlaka ağır bir porselen tabak kapatmalısınız; aksi halde kaynayan suyun hareketiyle şekilleri tamamen bozulur.Lezzetli bir vişneli soğan dolması yapılışı elde etmek için yemeği ocaktan aldıktan sonra kapağını hiç açmadan kendi tenceresinde ılımaya bırakmalısınız.
4. Servis ÖnerileriBu mayhoş ve aromatik zeytinyağlıyı, taze nane ve cevizle zenginleştirilmiş süzme yoğurt eşliğinde sunarak lezzet dengesini zirveye taşıyabilirsiniz. Ana yemek olarak fırınlanmış et veya ızgara tavuk menülerinin yanına harika bir tamamlayıcı olur.Sunum aşamasında ruloları kayık bir porselen tabağa dizerek üzerlerine yemeğin kendi pişme suyundan ve ekstra sızma zeytinyağından gezdirebilirsiniz. Son dokunuş olarak üzerine bolca toz sumak ve ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirerek iştah açıcı bir görünüm yaratabilirsiniz.

Not

Vişneli soğan dolması, meyve mayhoşluğu ve karabuğday uyumuyla sunulan en hafif zeytinyağlıdır. Bu pratik tarif tam ölçülüdür. Evde vişneli soğan dolması nasıl yapılır diyorsanız tüm detaylar buradadır. Adım adım anlattığımız yapılışı sayesinde sofralarınızda fark yaratacaksınız. Kusursuz vişneli soğan dolması tarifi için aşağıdaki adımları hemen inceleyin.