İçindekiler (6 Kişilik)

• 1 bağ semizotu
• 250 gram dondurulmuş vişne
• 1 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 6 çorba kaşığı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Vişneleri bir tencerede suyunun yarısını çekene kadar pişirin.⠀
2. Adım 2Çatal yardımıyla vişneleri ezin. Semizotlarını yıkayıp kurutun ve saplarından ayırın.
3. Adım 3Geniş bir kasede tüm malzemeleri karıştırıp servis edin. 
4. Püf NoktalarıDondurulmuş vişneleri suyunun yaklaşık yarısı çekilene kadar kontrollü şekilde pişirin. Fazla sıvı, Vişneli Semizotlu Salata karışımının sulanmasına neden olabilir.Vişneleri tamamen püre hâline getirmeyin. Çatalla hafifçe ezip küçük parçalar bırakmak salatada meyvenin dokusunu daha belirgin tutar.Semizotunu yıkadıktan sonra çok iyi kurulayın. Yapraklarda kalan su, süzme yoğurdun kıvamını inceltir ve sosun semizotuna tutunmasını zorlaştırır.Vişne ve nar ekşisinin asiditesi, süzme yoğurdun kremamsı yapısı ve zeytinyağının yoğunluğuyla dengelenir. Vişneli Semizotlu Salata tarifinde nar ekşisini artırmadan önce sosun tadını kontrol edin.Pişirdiğiniz vişneleri tamamen soğutmadan yoğurtla karıştırmayın. Sıcak meyve yoğurdun yapısını gevşetebilir ve salatanın kıvamını bozabilir.
5. Servis ÖnerileriVişneli semizotlu salatayı soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine birkaç bütün vişne, semizotu yaprağı ve ince bir zeytinyağı gezdirerek sunumu tamamlayabilirsiniz.Izgara tavuk, fırında balık veya sebze yemeklerinin yanında ferah bir eşlikçi olur. İçecek olarak ayran veya sade maden suyu tercih edebilirsiniz.

Not

Vişneli Semizotlu Salata, vişnenin mayhoş tadını semizotu ve sarımsaklı yoğurtla dengeleyen ferah bir salatadır. Nar ekşisi ve zeytinyağı lezzeti derinleştirirken süzme yoğurt kremamsı kıvam sağlar. Vişneli Semizotlu Salata nasıl yapılır, sulanmayan kıvam ve doğru sos dengesi için aşağıdaki detayları inceleyebilirsiniz.