İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 adet sarı California biberi (jülyen doğranmış)
• 2 adet kırmızı California biberi (jülyen doğranmış)
• 2 adet yeşil California biberi (jülyen doğranmış)
• 1 adet mor soğan (jülyen doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 1/2 çay kaşığı toz karabiber
• 1 lavaş ekmek

Hazırlanış

1. Adım 1Sarı, kırmızı ve yeşil biberler ile mor soğanı zeytinyağı ve tuzla yüksek ateşte soteleyin. Sebzeler hafif renk alıp yumuşadığında karabiberi ekleyip karıştırın. 
2. Adım 2Lavaşla sıcak servis edin.
3. Püf NoktalarıVejetaryen fajita yaparken sebzelerin jülyen doğranmış olması, yüksek ateşte sotelenirken homojen şekilde pişmelerini sağlar.Döküm tava tercih ederek sebzelerin lezzetini artırabilir, dışının hafif mühürlenip içerisinin sulu kalmasını garantileyebilirsiniz.Zeytinyağı ile tuzun sebzelere önceden temas etmesi, hücre duvarlarının yumuşamasını ve aromaların mükemmel şekilde açığa çıkmasını tetikler.Vejetaryen fajita için son aşamada eklenen karabiberin yüksek ısıda yanmaması için pişmenin son dakikasında ilave edilmesi büyük önem taşır.
4. Servis ÖnerileriVejetaryen fajita tabağını servis ederken yanında ısıtılmış yumuşak lavaşlar, guacamole sosu ve ekşi krema ile sunabilirsiniz. Yanında taze misket limonu dilimleri ve ince kıyılmış kişniş ile mükemmel bir uyum yakalayacaktır. Sunum için döküm servis tabağı tercih ederek yemeğin sıcak kalmasını ve görsel çekiciliğini artırabilirsiniz.

Not

Vejetaryen fajita, renkli biberlerin karamelize soğanla buluştuğu en pratik ve lezzetli akşam yemeği alternatifidir. Bu özel tarif ile evde restoran kalitesinde sağlıklı ve enfes bir vejetaryen fajita hazırlamak çok kolaydır. Adım adım yapılışı, pratik ipuçları ve detaylı tarif detayları için yazının devamını inceleyebilirsiniz.