İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 dilim biftek (jülyen doğranmış)
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan (hilal doğranmış)
• 1 1/2 paket noodle
• 1 avuç taze soğan (kıyılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Biftek ve yağı tavaya alıp soteleyin. Suyunu çekmeye yakın soğanlarını ekleyin ve sotelemeye devam edin.
2. Adım 2Soğanlar solunca tuzunu serpin ve dibine iki parmak sıcak su ilave edip noodleları ekleyin. Noodleları istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin.
3. Adım 3Servis kaselerine suyuyla paylaştırın ve kıyılmış taze soğan serpin.
4. Püf NoktalarıBifteği jülyen doğrayın. İnce kesilen et daha kısa sürede pişer ve noodle ile daha iyi karışır.Eti tavada suyunu salıp çekmeye yakın olana kadar soteleyin. Bu işlem yemeğin lezzet temelini güçlendirir.Soğanı etten sonra ekleyin. Böylece soğan yanmadan yumuşar ve etin tadıyla dengelenir.Sıcak suyu ölçülü ekleyin. Fazla su, noodle kıvamını gevşetir ve lezzeti seyreltir.Tsuivan Tarifi için noodleları fazla pişirmeyin. Etin proteini ve noodleın nişastası birleştiğinde yemeğin suyu doğal olarak kıvam alır.
5. Servis ÖnerileriTsuivan sıcak servis edildiğinde etin dokusu ve noodle kıvamı daha iyi hissedilir. Üzerine kıyılmış taze soğan serpmek yemeğe ferah bir bitiş verir.Yanında salatalık turşusu, acı sos veya sade yeşil salata iyi gider. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu veya şekersiz soğuk çay tercih edilebilir.

Not

Tsuivan Tarifi, jülyen biftek, soğan ve noodle ile hazırlanan pratik bir Moğol yemeğidir. Etin suyuyla pişen noodle, kısa sürede doyurucu ve dengeli bir kıvam kazanır. Tsuivan nasıl yapılır diyenler için bu tarif, az malzemeyle güvenilir bir yapılış sunar.