İçindekiler (6 Kişilik)

• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 3 çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet soğan
• 250 gram dana kuşbaşı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yeteri kadar su

Hazırlanış

1. Adım 1Geniş bir kasede bulguru sıcak su ile ıslayıp şişmeye bırakın. Baharatlarını ve soğanı ekleyip karıştırın. Unu da ilave ettikten sonra yoğurun ve şekil verin.
2. Adım 2Bir tencereye ince doğradığınız soğanları ekleyip kavurun. Kuşbaşı eti ekleyip renk alana kadar kavurun.
3. Adım 3Üzerine domates salçası pulbiber ve tuzu da ekledikten sonra tekrar kavurun. Suyunu verin ve bir taşım kaynattıktan sonra içine bulgur köftelerini ekleyip kuru nane ile servis edin.

Not

Tokat mutfağının yöresel yemek tariflerinden biri olan topulca çorbası ile biz geldik! Yöresel çorba tariflerine ilgi duyanların son derece seveceği bu çorba tarifimiz sofralarda tek başına dahi son derece doyurucu olabilir.