İçindekiler (6 Kişilik)

• 500 gram taze asma yaprağı
• 1.5 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 1 ½ su bardağı zeytinyağı
• 1 ½ tatlı kaşığı toz karabiber
• 1 ½ tatlı kaşığı nane
• 1 ½ tatlı kaşığı toz yenibahar
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1 ½ çay bardağı toz şeker
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Geniş bir kapta yaprakları suda bekletin ve fazla tuzunu atana dek suyunu değiştirin. Bir tencerede zeytinyağında soğanları kavurun ve pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatları şekeri ve tuzu ilave edip karıştırın daha sonra dinlenmesi için kenara alın.
2. Adım 2Yaprakların saplarını kopartın ve içine harçtan bir miktar koyup ince ince sarın. Yayvan bir tencereye sarmaları dizin ve üzerine dilim limonları dizin. Son olarak zeytinyağını gezdirdikten sonra üzerini geçecek kadar su ilave edip pişirin ve servis edin.
3. Püf NoktalarıAsma yaprağının asidik yapısı, iç harcındaki toz şekerle birleştiğinde baharatların lezzet profilini belirginleştirerek mükemmel bir tat dengesi kurar.Tokat etli sarma tarifi için yaprakları sıcak suda bekletip fazla tuzunu tamamen arındırmak yemeğin gerçek tadını korur.İç harcını hazırlarken pirinçleri zeytinyağında çok fazla kavurmamak, pişme esnasında lapa olmasını kesin olarak önler.Sarmaları tencereye dizerken tabana birkaç adet boş asma yaprağı sermek, dibinin tutmasını engeller ve aromayı artırır.
4. Servis ÖnerileriBu nefis yemeğin yanına süzme yoğurtla hazırlanan naneli cacık çok iyi bir eşlikçidir. Ana menüyü doyurucu bir hale getirmek için sıcak bir süzme mercimek çorbası servis edebilirsiniz.Sunum tabağını zenginleştirmek için sarmaların üzerine kaliteli sızma zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Masanıza ferahlık katmak adına ev yapımı buzlu limonata ikram ederek kusursuz bir sofra deneyimi yaratabilirsiniz.

Not

Tokat etli sarma, asma yaprağının mayhoş tadı ve baharatların kusursuz dengesiyle sofraların en iyi ana yemeğidir. Bu pratik lezzeti evde hazırlamak çok kolaydır. Tokat etli sarma nasıl yapılır diye merak ediyorsanız detaylara geçelim. Kusursuz Tokat etli sarma tarifi ve yapılışı için gerekli tüm adımları aşağıda bulabilirsiniz.