İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 adet salatalık (büyük boy)
• 1 Yarım demet tere yaprakları (doğranmış)
• 1 avuç dereotu (kıyılmış)
• 1 çorba kaşığı kuş üzümü
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar limon suyu

Hazırlanış

1. Adım 1Salatalığı kabuklu olarak patates soyacağı ile dilimleyin. Salatalıkları tere ve dereotu ile harmanlayın, servis tabağına alın. Kuş üzümlerini ekleyin.
2. Adım 2Sos malzemelerini de arzu ettiğiniz gibi hazırlayıp salatanın üzerinde gezdirin. 
3. Püf NoktalarıSalatalığı patates soyacağıyla uzun ve ince şeritler hâlinde hazırlayın. Çok ince şeritler Tereli Salatalık Sıyırma içinde kısa sürede yumuşayabileceği için bastırmadan çalışın.Tere ve dereotunu yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Yeşilliklerde kalan su salatanın sosunu seyreltebilir.Kuş üzümleri çok kuruysa kısa süre ılık suda bekletip iyice süzebilirsiniz. Böylece daha yumuşak bir doku kazanırlar ve salatanın içinde sert kalmazlar.Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırıp servis öncesinde salataya ekleyin. Tuzun erken eklenmesi salatalığın hızla su bırakmasına neden olabilir.Tarifin ölçüleri standartlaştırılmalıdır: “yarım demet tere”, “1 avuç dereotu” ve “yeteri kadar limon suyu” ifadeleri gram veya kaşık ölçüsüne çevrilmelidir. Ayrıca kuş üzümünün yıkanıp bekletilip bekletilmeyeceği belirtilirse uygulama daha net olur.
4. Servis ÖnerileriTereli salatalık sıyırmayı sosladıktan hemen sonra servis edebilirsiniz. Böylece salatalık şeritleri diri, yeşillikler ise taze kalır.Izgara et, tavuk veya fırın yemeklerinin yanında iyi uyum sağlar. Yoğurtlu mezeler ve sade pilavlarla birlikte de dengeli bir eşlikçi olarak sunulabilir.

Not

Tereli Salatalık Sıyırma, ince salatalık şeritlerini tere, dereotu ve kuş üzümüyle buluşturan ferah bir salata tarifidir. Sosu servis öncesinde eklemek salatalığın diri kalmasına yardımcı olur. Tereli Salatalık Sıyırma nasıl yapılır, dengeli ekşilik ve taze doku için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.