İçindekiler (6 Kişilik)

• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar kuru nane
• yeteri kadar toz karabiber
• 500 gram kuzu gerdan eti
• 1.5 litre su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 5 çorba kaşığı süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet limon suyu

Hazırlanış

1. Adım 1Kuzu gerdanı ve suyu bir tencereye alın ve et yumuşacık olana kadar pişirin. Et pişince suyun içinden alın ve tiftikleyin. Et suyunu süzün, tencereye alın ve su azaldıysa ilave edin.
2. Adım 2Terbiyeyi çırparak hazırlayın. Et suyunun içine yavaşça ve çırparak ekleyin. Kaynadıktan sonra tiftiklediğiniz etleri ekleyin.
3. Adım 3Tuz ve baharatlarını ekleyin. 10 dakika pişirin.
4. Adım 4Üzeri için tereyağını eritin, pul biberi ekleyin ve ocaktan alın. Servis tabağına aldığınız çorbanın üzerine gezdirin.
5. Püf NoktalarıKuzu gerdan etini kısık ateşte uzun süre kaynatmalısınız. Bu işlem etin bağ dokusundaki kolajenin suya geçmesini ve tam bir lezzet profili oluşmasını sağlar.Limon suyunun asiditesi ve yumurta sarısının proteini, unla birleştiğinde mükemmel bir bağlayıcı doku oluşturur. Bu terbiyeyi çorbaya yavaşça eklemek kesilmeyi önler.Kusursuz bir terbiyeli düğün çorbası tarifi için kaynayan sıcak et suyundan bir kepçe alarak terbiyeyi mutlaka ılıştırmalısınız.Etleri suyun içinden aldıktan sonra çok ince parçalar halinde tiftiklemelisiniz. İnce tiftiklenen etler sıvı içerisinde eşit dağılarak her kaşıkta dengeli bir tat verir.
6. Servis ÖnerileriHazırladığınız bu şifalı başlangıcı geniş ve çukur porselen kaselerde sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve pul biber gezdirerek yemeğin görselliğini artırabilirsiniz.Yanında taze fırından çıkmış çıtır pide veya hafifçe kızarmış ekşi mayalı ekmek dilimleri harika bir uyum yakalar. Ana yemek olarak ızgara kırmızı et veya fırın tavuk tercih ederek sofra menünüzü kusursuz şekilde tamamlayabilirsiniz.

Not

En iyi terbiyeli düğün çorbası tarifi, kuzu etiyle nefis bir kıvam sunar. Bu pratik lezzet çok besleyicidir. Geleneksel tat nasıl yapılır diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Tam ölçülü adım adım yapılışı aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz. Sofranızı zenginleştirecek bu şifalı başlangıcın tüm detaylarını hemen okumaya başlayın.