İçindekiler (4 Kişilik)

• 3 diş sarımsak
• 1 adet soğan turşusu
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 3 su bardağı soğuk su (sıcak)
• 2 su bardağı bezelye
• 1 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Sarımsak ve soğanı, tereyağında kokusu iyice çıkana kadar kavurun.
2. Adım 2Un ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra 3 su bardağı sıcak su ilave edin.
3. Adım 3Bezelyelerin 1 su bardağını ilave edin. Bezelyeler pisince blendırdan geçirin. Kalan bezelyeleri ve dereotunu ilave edip bezelyeler pişene kadar kaynatın.
4. Püf NoktalarıSarımsak ve soğan turşusunu tereyağında orta ateşte kavurun. Sarımsağın yanması, Terbiyeli Bezelye Çorbası’na acı bir tat verebilir.Unu ekledikten sonra çiğ kokusu çıkana kadar kavurun ancak renginin koyulaşmasına izin vermeyin. Bu işlem çorbanın kıvamını artırırken un tadının hissedilmesini önler.Sıcak suyu birden dökmek yerine azar azar ekleyip sürekli karıştırın. Unun sıvıyla kontrollü birleşmesi topaklanmayı önler.Bezelyenin ilk yarısını yumuşayana kadar pişirip blenderdan geçirin. Kalan bezelyeleri daha sonra eklemek, çorbaya hem yoğunluk hem de taneli bir doku kazandırır.Dereotunu pişirmenin sonuna doğru ilave edin. Uzun süre kaynatmak aromasını zayıflatabilir ve Terbiyeli Bezelye Çorbası’nın canlı yeşil görünümünü azaltabilir.
5. Servis ÖnerileriTerbiyeli Bezelye Çorbası’nı sıcak olarak, üzerine ince kıyılmış dereotu serperek servis edebilirsiniz. Birkaç tane haşlanmış bezelyeyi sunum için ayırabilirsiniz.Yanında kızarmış ekmek, peynirli galeta veya sade kruton sunabilirsiniz. Ana yemek olarak fırında tavuk, köfte ya da sebzeli bulgur pilavıyla tamamlayabilirsiniz. İçecek olarak ayran tercih edilebilir.

Not

Terbiyeli Bezelye Çorbası, pürüzsüz tabanı ve tane bezelyeleriyle dengeli bir kıvam sunar. Unu tereyağında kavurmak, çorbanın topaklanmadan koyulaşmasını sağlar. Bu kolay tarifin yapılışı, doğru kıvamı, püf noktaları ve servis önerileriyle 40 dakikada sıcak bir başlangıç hazırlayabilirsiniz.