İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 adet kuru soğan (halka doğranmış)
• 1 adet limon (dilimlenmiş)
• 1 adet sarıkanat (doğranmış)
• 1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• Yeteri kadar tuz
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Soğanı zemine döşeyin. Limonu ve balığı yerleştirin. Biberleri serpin ve yerleştirin. Tuzunu ayarlayın ve yağını gezdirin.
2. Adım 2Dibine yarım bardak su ekleyin ve kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin.
3. Püf NoktalarıSoğan halkalarını tencerenin tabanına eşit biçimde yayın. Bu katman, tencerede sarıkanat buğulama tarifinde balığın doğrudan tabana temas etmesini azaltır ve pişerken lezzetli bir zemin oluşturur.Sarıkanadı fazla üst üste bindirmeden yerleştirin. Balık parçalarının benzer kalınlıkta olması, hepsinin aynı sürede pişmesine yardımcı olur.Limon dilimlerini ölçülü kullanın. Limonun asiditesi balığın yoğun lezzetini dengeler ancak fazla miktar, özellikle uzun pişirmede hafif acı bir tat oluşturabilir.Tencereye yalnızca gerekli miktarda su ekleyin. Soğan, biber ve balık da pişerken sıvı bırakacağı için fazla su, tencerede sarıkanat buğulamanın lezzetinin seyrelmesine neden olabilir.Kapağı kapalı şekilde kısık-orta ateşte kontrollü pişirin. Balık eti kolay kuruduğu için suyunu tamamen kaybedene kadar yüksek ateşte tutmaktan kaçının.
4. Servis ÖnerileriTencerede sarıkanat buğulamayı sıcak servis edebilirsiniz. Yanında roka, kırmızı soğan ve limonla hazırlanmış sade bir salata iyi gider.Haşlanmış patates veya az miktarda sade pirinç pilavıyla ana öğünü tamamlayabilirsiniz. Servis sırasında üzerine taze maydanoz ekleyebilir, içecek olarak ayran veya sade maden suyu tercih edebilirsiniz.

Not

Tencerede sarıkanat buğulama, balığın doğal lezzetini soğan, limon ve kapya biberle koruyan hafif bir ana yemektir. Kapağı kapalı ve kontrollü pişirme, sarıkanadın kurumadan yumuşak kalmasını sağlar. Tencerede sarıkanat buğulama nasıl yapılır, balık nasıl pişirilir ve su miktarı nasıl ayarlanır tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.