İçindekiler (3 Kişilik)

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 6 diş sarımsak
• 1 Yarım adet pancar (ince doğranmış)
• 1 Yarım su bardağı tel şehriye
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Tereyağını tencereye alın, sarımsak ekleyip kavurun. Sarımsaklar yanmadan sıcak su ekleyin, kırmızı pancarı ilave edin.
2. Adım 2Pancarlar yumuşadıktan sonra tel şehriyeyi ekleyip tuzunu ayarlayın. Tel şehriyeler piştikten sonra ocaktan alın. 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
3. Püf NoktalarıPancarı mümkün olduğunca ince ve eşit parçalar halinde doğrayın. Böylece Tel Şehriyeli Pancar Çorbası içinde daha kısa sürede ve dengeli şekilde yumuşar.Sarımsağı tereyağında yalnızca kokusu çıkana kadar kavurun. Fazla kızartmak sarımsağın acılaşmasına neden olabilir.Sıcak suyu sarımsak yanmadan tencereye ekleyin ve ardından pancarı ilave edin. Pancarın tamamen yumuşaması için şehriyeyi eklemeden önce kıvamını kontrol edin.Tel şehriyeyi pişirmenin son bölümünde ekleyin. Uzun süre kaynatmak şehriyelerin fazla şişmesine ve çorbanın gereğinden çok koyulaşmasına yol açabilir.Çorbayı ocaktan aldıktan sonra yaklaşık 5 dakika dinlendirin. Şehriye bu sürede de sıvı çekeceği için servis öncesinde kıvamını yeniden kontrol edin.
4. Servis ÖnerileriTel Şehriyeli Pancar Çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine taze çekilmiş karabiber, kıyılmış maydanoz veya birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.Yanında kızarmış ekmek, kruton veya peynirli tost sunabilirsiniz. Daha hafif bir öğün için mevsim salatasıyla birlikte servis edilebilir.

Not

Tel Şehriyeli Pancar Çorbası, pancarı sarımsak ve tel şehriyeyle buluşturan renkli ve pratik bir çorba tarifidir. Pancarın önce yumuşatılması dokuyu dengelerken tel şehriyenin son aşamada eklenmesi fazla pişmesini önler. Tel Şehriyeli Pancar Çorbası nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.