İçindekiler (4 Kişilik)

• 200 gram hindi eti
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 Yarım adet limon suyu
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• Yeteri kadar tuz
• 1 Arzu ettiğiniz kadar toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Tereyağını ve hindi etini tencereye alıp kokusu çıkana kadar soteleyin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip hindi etlerinden yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuzunu ayarlayın.
2. Adım 2Hindiyi tencereden çıkarıp didikleyin tekrar tencereye alın. Limon suyu, sarımsak ve tel şehriyeyi ekleyin. Şehriyeler açılana kadar pişirin.
3. Adım 35 dakika dinlendirin ve servis kaselerine paylaştırın. Üzerine karabiber serperek servis edin.
4. Püf NoktalarıHindi etini tereyağında kısa süre sotelemek, etin yüzeyinde lezzet oluşmasını ve çorbanın daha aromatik olmasını sağlar.Eti yumuşayana kadar pişirdikten sonra didikleyerek tencereye geri ekleyin. Böylece Tel Şehriyeli Hindi Çorbası içinde et her kaşığa eşit şekilde dağılır.Tel şehriye sıvıyı hızla çektiği için gereğinden fazla pişirmeyin. Şehriyeler yumuşadığında ocağı kapatmak çorbanın fazla koyulaşmasını önler.Limon suyundaki asit, hindi etinin ve tereyağının yoğun lezzetini dengeler. Limonu ölçülü kullanmak sarımsak aromasının da baskınlaşmasını engeller.Tel Şehriyeli Hindi Çorbası dinlendikçe koyulaşabilir. Servis öncesinde kıvam çok yoğunlaşırsa az miktarda sıcak su ekleyerek yeniden ayarlayabilirsiniz.
5. Servis ÖnerileriTel şehriyeli hindi çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine taze çekilmiş karabiber serperek aromasını belirginleştirebilirsiniz.Yanında kızarmış ekmek, mevsim salatası veya hafif bir zeytinyağlı sebze yemeği tercih edebilirsiniz. İçecek olarak ayran veya sade maden suyu uygun bir eşlikçi olur.

Not

Tel Şehriyeli Hindi Çorbası, yumuşak hindi eti ve limonlu suyuyla doyurucu, dengeli bir çorbadır. Tereyağında sotelenen hindi, sarımsak ve tel şehriyenin uyumuyla lezzet kazanır. Tel Şehriyeli Hindi Çorbası nasıl yapılır, şehriyenin kıvamı ve doğru pişirme tekniği için aşağıdaki detayları uygulayabilirsiniz.