İçindekiler (4 Kişilik)

• 250 gram karnabahar (kıyılmış)
• 250 gram brokoli
• 1 adet patates (iri doğranmış)
• 2 adet yıldız anason
• 3 adet kakule
• 6 adet karabiber tohumu
• Yeteri kadar tuz
• 1 çorba kaşığı krema

Hazırlanış

1. Adım 1Brokoli ve karnabaharı ayıklayın. Üzerini kapatacak kadar suda, patatesleri de ekleyip, karabiber ve tuzla yumuşayıncaya haşlayın. Haşlama sırasında içerisine atılan kakule ve yıldız anasonunu da çıkarın.
2. Adım 2Blendırdan geçirdiğiniz püreyi 1 yemek kaşığı tereyağı ya da çiğ krema ile lezzetlendirin. Bir süre daha kaynatarak lezzetinin karışmasını sağlayın. Üzerine zeytinyağı ve az miktarda öğütülmüş karabiber ile servis edin.
3. Püf NoktalarıHaşlama suyuna eklenen yıldız anason ve kakule, sebzelerin içerdiği sülfürlü bileşiklerin keskin kokusunu nötralize ederek tazeleyici brokoli çorbası tarifinin aromasını dengeler.Sebzeleri püre haline getirirken pürüzsüz bir doku elde etmek için el blenderini tencerenin tabanına hafifçe eğik tutarak çalıştırmanız gerekir.Pişirme işleminin sonunda eklenen kremanın ısı şokuyla kesilmemesi için, sıcak sudan birkaç kaşık alıp kremayı ılıttıktan sonra tencereye ilave etmelisiniz.Patatesin yapısındaki doğal nişasta, ekstra un kullanmanıza gerek kalmadan tazeleyici brokoli çorbası yapılışı sırasında ideal bağlayıcılığı ve kıvamı sağlar.Tencereyi ocaktan aldıktan sonra hemen servis yapmayacaksanız, sebzelerin canlı yeşil rengini kaybetmemesi için kapağını hafif aralık bırakmalısınız.
4. Servis ÖnerileriDumanı tüten sıcak çorbanızı, üzerine sızma zeytinyağı gezdirip taze çekilmiş karabiber serpiştirerek şık bir çukur kasede servis edebilirsiniz. Yanına fırında sarımsak ve tereyağı ile kızartılmış kıtır ekmek dilimleri ekleyerek menünüzün doyuruculuğunu artırmanız mümkündür.Bu hafif başlangıcın ardından ana yemek olarak fırınlanmış ızgara tavuk veya fırın somon tercih edebilirsiniz. İçecek olarak ise asiditesi düşük taze sıkılmış bir elma suyu veya maden suyu sunarak damakları tazeleyebilirsiniz.

Not

Tazeleyici brokoli çorbası tarifi, içindeki yıldız anason aromasıyla bağışıklığı destekleyen en iyi kış başlangıcıdır. Bu pratik lezzet nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm aşamalar burada. Evde tazeleyici brokoli çorbası yapılışı için gereken tam ölçülü malzeme listesini adım adım uygulayabilirsiniz. Kusursuz bir sonuç almak için aşağıdaki detaylara hemen göz atın.