İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 adet çipura
• 1 kase taze patates (doğranmış)
• 2 adet havuç (halka doğranmış)
• 1 avuç maydanoz (doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (halka doğranmış)
• 6 dilim taze zencefil (incecik dilimlenmiş)
• 1 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Balığı tencereye alın. Patatesi, havucu, maydanozu, soğanı yanlarına yerleştirin. Zencefili serpin. Tuz ve zeytinyağını da üzerinde gezdirin. Yarım bardak su gezdirin. Tencerenin kapağını kapatın ve hiç açmadan kendi buharında pişirin.
2. Püf NoktalarıÇipurayı pişirmeden önce içini ve pullarını tamamen temizleyip kâğıt havluyla kurulayın. Balığın yüzeyindeki fazla nem, lezzetin seyrelmesine neden olabilir.Patates ve havucu ince ve benzer büyüklükte doğrayın. Kök sebzeler balıktan daha geç piştiği için kalın parçalar servis sırasında sert kalabilir.Taze zencefili mümkün olduğunca ince dilimleyin. Böylece Taze Zencefilli Çipura Buğulama içinde aroma daha dengeli dağılır ve tek lokmada baskın bir tat oluşmaz.Tencerenin kapağını pişirme sırasında sık sık açmayın. İçeride oluşan buhar balığın ve sebzelerin kontrollü biçimde yumuşamasını sağlar.Balığı gereğinden uzun süre pişirmeyin. Eti kılçıktan kolayca ayrılmaya başladığında pişme durumunu kontrol ederek ocaktan alın.
3. Servis ÖnerileriTaze zencefilli çipura buğulamayı sıcak olarak, sebzeleri ve tencerede oluşan aromalı suyuyla birlikte servis edin. Yanına limon dilimleri ve roka salatası ekleyebilirsiniz.Daha doyurucu bir öğün için sade bulgur pilavı veya kızarmış ekmek sunabilirsiniz. Servis sırasında taze maydanoz ve çekilmiş karabiber de kullanabilirsiniz.

Not

Taze zencefilli çipura buğulama, çipurayı patates, havuç ve soğanla aynı tencerede pişiren pratik bir balık tarifidir. Taze zencefil yemeğe belirgin bir aroma kazandırırken kapalı pişirme yöntemi balığın nemini korur. Taze zencefilli çipura buğulama nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.