İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 su bardağı pirinç (sıcak suda 30 dakika bekletilmiş)
• 1 kase semizotu (doğranmış)
• 1 su bardağı mor lahana (rendelenmiş)
• 1 avuç reyhan (doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (közlenmiş doğranmış)
• 2 dal taze soğan (kıyılmış)
• Yeteri kadar limon suyu
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Pirinçleri zeytinyağı ile açılana kadar haşlayın ve suyunu süzdürüp kenara alın.
2. Adım 2Kalan malzemelerle servis kâsesinde pirinçleri harmanlayın. Sos malzemeleri ile damak tadınıza göre tatlandırın.
3. Püf NoktalarıPirinçlerin lapa olmaması için haşlama suyuna birkaç damla limon suyu ekleyin; asit, nişasta yapısını toparlayarak tanelerin tek tek dökülmesini sağlar.Taze yeşillikli pirinç salatası yapılışı sırasında yeşillikleri doğramadan önce tamamen kurutun. Islak yeşillikler sulanmaya ve sosun lezzetini kaybetmesine yol açar.Közlenmiş kırmızı biberin kabuklarını kolay soymak için fırından çıkar çıkmaz kapalı bir kaba alın ve kendi buharında terletin.Reyhan ve taze soğanın aromasını tam olarak açığa çıkarmak için sosla birleştirmeden hemen önce doğrayın. Havayla uzun süre temas eden yeşilliklerin uçucu yağları hızla kaybolur.Bu pirinç salatası tarifini hazırlarken sos malzemelerini küçük bir kavanozda çalkalayarak emülsiyon haline getirin. Böylece zeytinyağı ve limon suyu tamamen bütünleşir.
4. Servis ÖnerileriHazırladığınız bu doyurucu tabağı, özellikle ızgara et veya fırınlanmış tavuk yemeklerinin yanında hafif bir eşlikçi olarak sunabilirsiniz. İçecek olarak taze nane yapraklarıyla tatlandırılmış soğuk bir ayran veya ev yapımı buzlu limonata harika bir uyum yakalar.Sunum aşamasında geniş ve yayvan bir servis tabağı kullanmanız, renkli malzemelerin görsel bütünlüğünü ön plana çıkarır. Üzerini bütün ceviz içi veya ekstra reyhan yapraklarıyla süsleyerek şık ve iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Not

Tam kıvamında haşlanmış taneleriyle bu pirinç salatası tarifi, sofralarınızın en hafif ve doyurucu seçeneğidir. Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu nefis öğünün yapılışı oldukça kolaydır. Evdeki malzemelerle pirinç salatası nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, doğru yerdesiniz. Tüm aşamalar, malzeme ölçüleri ve mutfak sırları için aşağıdaki detayları inceleyebilirsiniz.