İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 adet yumurta (hafif çırpılmış)
• Yeteri kadar galeta unu
• 1 adet kuru soğan (küçük boy rendelenmiş )
• 2 adet patlıcan (orta boy rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
• 2 çorba kaşığı un
• 1 1/2 su bardağı lor peyniri
• 2 dal taze sarımsak (kıyılmış)
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı toz kimyon
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• Yeteri kadar yoğurt (çırpılmış)
• Yeteri kadar pul biber

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini yoğurma kabında karıştırın ve yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde şekil verin. 
2. Adım 2Önce yumurtaya sonra galeta ununa batırın ve pişirme kağıdı serdiğiniz fırın kabına dizin.
3. Adım 3Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Yoğurt ve pul biber ile servis edin.
4. Püf NoktalarıPatlıcanları rendeledikten sonra suyunu mutlaka sıkın. Fazla su, köfte harcını gevşetir ve şekil vermeyi zorlaştırır.Rendelenmiş soğanın da fazla suyunu alın. Soğan suyu, patlıcanın nemiyle birleşince harcın fırında dağılmasına neden olabilir.Lor peyniri harca hafiflik verirken un, yumurta ve galeta unu bağlayıcı görevi görür. Bu denge, Taze Sarımsaklı Fırında Patlıcan Köftesi Tarifi için daha düzgün bir doku sağlar.Taze sarımsağı ve maydanozu ince kıyın. Büyük parçalar köftenin içinde eşit dağılmaz ve pişerken formu bozabilir.
5. Servis ÖnerileriTaze sarımsaklı fırında patlıcan köftesini fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip ılık servis edebilirsiniz. Yanına çırpılmış yoğurt, sarımsaklı yoğurt veya limonlu yoğurt sos çok yakışır.Servis tabağında üzerine pul biber, ince kıyılmış maydanoz ve birkaç damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Hafif bir öğün için mevsim salatası, köz biber ve tam buğday ekmeğiyle birlikte sunulabilir. İçecek olarak ayran veya limonlu maden suyu tercih edilebilir.

Not

Taze Sarımsaklı Fırında Patlıcan Köftesi Tarifi, fırında pişen hafif ve aromalı bir sebze köftesidir. Rendelenmiş patlıcan, lor peyniri, taze sarımsak ve maydanozla hazırlanan bu patlıcan köftesi tarifi, kızartma yapmadan doyurucu bir tabak sunar; nasıl yapılır adımları kolaydır ve yoğurtla servis edildiğinde lezzeti dengelenir.