İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
• 1 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 5/2 su bardağı pirinç (20 dakika sıcak suda bekletilmiş)
• 1 çorba kaşığı çam fıstığı
• 1 1/2 çay kaşığı toz yenibahar
• 1 1/2 çay kaşığı toz tarçın
• 1 1/2 çay kaşığı toz karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü
• Yeteri kadar taze nane (kıyılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Soğanı ve yağları tencereye alıp solana kadar kavurun.
2. Adım 2Pirinci yıkayıp nişastasından arındırıp süzdürün ve soğana ekleyin.
3. Adım 3Fıstığı da ekleyip kavurun.
4. Adım 4Kalan malzemeleri de ekleyin. Tuzunu ayarlayıp üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip orta ateşte çekene kadar pişirin.
5. Adım 5Havalandırıp karıştırın ve servis tabağına alıp üzerine kıyılmış taze nane ile servis edin.
6. Püf NoktalarıPirinci 20 dakika sıcak suda beklettikten sonra suyu berraklaşana kadar yıkayın. Fazla nişastanın uzaklaştırılması, pilavın tane tane kalmasına yardımcı olur.Soğanı zeytinyağı ve tereyağında yumuşayana kadar kavurun. Çam fıstığını pirinçle birlikte kontrollü kavurmak, aromasını belirginleştirirken yanmasını önler.Kuş üzümünü kullanmadan önce kısa süre ılık suda bekletip süzebilirsiniz. Bu işlem üzümlerin yumuşamasını ve pilavın içinde daha dengeli bir doku oluşturmasını sağlar.Taze naneli iç pilav yapılışında tarçın, yenibahar ve karabiberi ölçülü kullanın. Yağda çözünen aromatik bileşenler pilava güçlü bir tat verdiği için fazla baharat pirincin ve nanenin tadını bastırabilir.Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp en az 10 dakika dinlendirin. Taze naneyi servis öncesinde eklemek rengini ve ferah aromasını daha iyi korur.
7. Servis ÖnerileriTaze naneli iç pilavı kuzu, tavuk veya fırında hindi gibi et yemeklerinin yanında sıcak servis edebilirsiniz. Dolma ve sarma sofralarında da aromatik bir eşlikçi olarak sunabilirsiniz.Servis tabağına aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış taze nane ve birkaç kavrulmuş çam fıstığı ekleyebilirsiniz. Yanında cacık, ayran veya limonlu mevsim salatası tercih edebilirsiniz.

Not

Taze Naneli İç Pilav Tarifi, kuş üzümü, çam fıstığı ve baharatlarla dengeli, tane tane bir pilav sunar. Taze nane, tarçın ve yenibahar klasik iç pilava ferah bir aroma kazandırır. Taze naneli iç pilav nasıl yapılır, pirincin kıvamı nasıl korunur ve pratik yapılışında nelere dikkat edilir, aşağıda bulabilirsiniz.