İçindekiler (4 Kişilik)

• 500 gram taze fasulye
• 3 dal taze soğan
• 1 1/4 demet maydanoz
• 1 1/4 demet dereotu
• 100 gram beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı un
• 2 adet yumurta
• 1 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Taze fasulyeleri ayıklayıp yıkadıktan sonra 10 dakika haşlayın.
2. Adım 2Taze soğanı doğrayın. Maydanozu ve dereotunu doğrayın. Fasulyelerin suyunu süzüp buzlu suyun içinde soğutun ve ince ince doğrayın.
3. Adım 3Peynirleri küp küp doğrayın. Un ilave edin.
4. Adım 4Tuz ve karabiber ilave edin. Yumurtaları kırın.
5. Adım 5Tüm malzemeleri karıştırın. Karıştırdığınız malzemeleri tepsiye porsiyon porsiyon yerleştirin.
6. Adım 6Porsiyonların üzerine zeytinyağı ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 20-25 dakika pişirin.
7. Püf NoktalarıTaze fasulyelerin haşlandıktan hemen sonra buzlu suya alınması, vibrant yeşil rengini korumasını sağlar.Fasulyelerin ince kıyılması, mücver harcının homojen bir şekilde bağlanmasına ve pişerken dağılmasına engel olur.Yumurta ve un dengesi, malzemelerin birbirine tutunarak ideal bir kıvam almasında kritik rol oynar.Peynirin tuz oranına dikkat edilerek ilave edilen tuz miktarı ayarlanmalıdır.
8. Servis ÖnerileriTaze Fasulye Mücveri, yanına çok yakışan ev yapımı sarımsaklı yoğurt veya taze otlu bir sos ile servis edilebilir. Ferahlatıcı bir nane yaprağı ve dilimlenmiş çeri domatesler ile tabağın kenarları süslenerek şık bir sunum elde edilir. Bu hafif lezzetin yanında içecek olarak buz gibi ev yapımı ayran tercih edilebilir.

Not

Taze Fasulye Mücveri tarifi, yaz sofralarına farklı ve hafif bir dokunuş katan en lezzetli alternatiflerin başında gelir. Taze Fasulye Mücveri nasıl yapılır sorusunun yanıtını arayanlar için hazırladığımız bu pratik tarif, taptaze fasulyelerin eşsiz lezzetini sofralarınıza taşıyor. Osmanlı mutfağından ilham alan bu özgün lezzeti denemek ve adım adım hazırlamak için detayları inceleyebilirsiniz.