İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 adet tavuk but
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı pirinç (20 dakika sıcak suda bekletilmiş)
• 1 kase nohut (haşlanmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Tereyağını tencerede kızdırın ve tavuğu ekleyip alt üst edin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip tuzunu serpin.
2. Adım 2Suyu iki parmak kalınca yıkanmış pirinçleri ve nohudu da ekleyin, suyunu çektirin. Servis tabağına alıp yanına etlerini didikleyin ve karabiber serpin.
3. Püf NoktalarıPirinci 20 dakika sıcak suda beklettikten sonra nişastası gidene kadar birkaç kez yıkayıp iyice süzdürün. Bu işlem tavuklu pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olur.Tavuk butu suyunu tamamen bırakıp yumuşayana kadar kontrollü biçimde pişirin. Pişen tavuğu pirinci eklemeden önce tencereden çıkarıp didiklemek, etin gereğinden fazla pişmesini önleyebilir.Pilavda normal su yerine tavuğun haşlama suyunu kullanın. Ancak sıvı miktarını pirincin çeşidine göre ölçülü ayarlayın; fazla su pilavın lapa olmasına neden olabilir.Haşlanmış nohudu pirinçle birlikte eklemeden önce iyice süzdürün. Nohut zaten pişmiş olduğu için yalnızca pilavla ısınması yeterlidir.Pirinç suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp pilavı kapağı kapalı şekilde 10-15 dakika dinlendirin. Dinlenme süresi tanelerin toparlanmasına ve nemin eşit dağılmasına yardımcı olur.
4. Servis ÖnerileriTavuklu pilavı sıcak olarak servis edip didiklenmiş tavuk etini pilavın üzerine veya yanına yerleştirebilirsiniz. Üzerine bolca taze çekilmiş karabiber serpebilirsiniz.Yanında ayran, cacık, turşu veya mevsim salatası sunabilirsiniz. Sokak usulüne yakın bir servis için pilavı nohut ve tavuk etiyle birlikte derin bir kasede porsiyonlayabilirsiniz.

Not

Tavuklu pilav, tavuk but, pirinç ve nohudu aynı tencerede buluşturan doyurucu ve pratik bir ana yemektir. Tavuğun pişirme suyunun pilavda kullanılması pirince daha yoğun bir lezzet kazandırır. Tavuklu pilav nasıl yapılır sorusunun yanıtını ve tane tane pilav için püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.