İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 adet tavuk göğsü eti
• 3 çorba kaşığı nar (ayıklanmış)
• 1 1/2 bağ pazı (haşlanmış kıyılmış)
• 1 1/2 adet limon suyu
• Yeteri kadar zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz
• 1 avuç ceviz
• 1 Arzu edilen kadar kırmızı toz biber

Hazırlanış

1. Adım 1Tavuk göğsünü haşlayıp didikleyin.
2. Adım 2Kalan malzemelerle dilediğiniz şekilde karıştırın.
3. Adım 3Sosunu ekleyip servis edin.
4. Adım 4Üzerine arzu ederseniz kızdırdığınız zeytinyağında biberle çevrilmiş cevizleri ekleyin.
5. Püf NoktalarıPazıyı gereğinden fazla haşlamayın. Uzun süre pişen yapraklar rengini, diriliğini ve taze lezzetini kaybeder.Haşlanan pazının suyunu iyice süzün. Fazla su, limon ve zeytinyağından hazırlanan sosun seyrelmesine neden olur.Tavuk göğsünü dinlendirdikten sonra liflerine ayırın. Böylece et, Tavuklu pazı salatası içinde daha dengeli dağılır.Limon suyunun asiditesi, tavuk etinin lezzetini belirginleştirirken pazının kendine özgü tadını dengeler. Sosu servis öncesinde ekleyin.Ceviz ve kırmızı toz biberi kızgın yağda uzun süre tutmayın. Cevizin yağı yüksek ısıda acılaşabilir, biber ise kolayca yanabilir.
6. Servis ÖnerileriTavuklu pazı salatasını geniş ve açık renkli bir tabakta servis ederek nar tanelerini ve cevizleri görünür bırakabilirsiniz. Üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirip kırmızı toz biber serpebilirsiniz.Yanında ayran veya sade maden suyu tercih edilebilir. Daha doyurucu bir öğün için tam tahıllı ekmek ya da küçük bir porsiyon bulgur pilavı ekleyebilirsiniz.

Not

Tavuklu pazı salatası, yumuşak tavuk eti ile pazının hafif dokusunu dengeli biçimde buluşturur. Nar ve ceviz, tarife canlılık ve kıtırlık kazandırır. Tavuklu pazı salatası nasıl yapılır diye merak edenler, doğru haşlama ve soslama ayrıntılarıyla 30 dakikada doyurucu bir öğün hazırlayabilir.