İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 3/2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt
• 1 kase tavuk eti (haşlanmış)
• 1 kase taze fasulye (haşlanmış)
• 1 kase bamya (haşlanmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Beşamel sos için un ve yağı tavaya alıp kokusu çıkana kadar kavurun, sütü ekleyip koyulaşana kadar karıştırın ve ocaktan alın.
2. Adım 2Diğer malzemeleri ekleyip harmanlayın, tuzunu ve biberini ayarlayın.
3. Adım 3Sufle kalıplarına paylaştırın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
4. Püf NoktalarıTaze fasulye ve bamyayı fazla yumuşatmadan haşlayın. Sebzeler fırında da pişmeye devam edeceği için ilk aşamada hafif diri kalmaları daha iyi sonuç verir.Haşlanan tavuk ve sebzelerin fazla suyunu tamamen süzün. Nemli malzemeler, Tavuklu Fasulyeli Graten yapılışında beşamel sosun incelmesine neden olabilir.Unu tereyağında çiğ kokusu kaybolana kadar kavurun ancak rengini fazla koyulaştırmayın. Sütü azar azar ekleyip sürekli çırpmak, pürüzsüz bir beşamel sos elde edilmesini sağlar.Beşamel sosu çok koyu hazırlamayın. Fırında ısıyla birlikte kıvamı biraz daha yoğunlaşacağı için kaşıktan rahatça akan bir yapı yeterlidir.Bamya hassas bir sebze olduğu için karışımı uzun süre karıştırmayın. Sebzeleri ve tavuğu sosla spatula yardımıyla nazikçe harmanlamak dokularının korunmasını sağlar.
5. Servis ÖnerileriTavuklu fasulyeli grateni porsiyonluk fırın kaplarında sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine taze çekilmiş karabiber veya ince kıyılmış maydanoz ekleyerek sunumu tamamlayabilirsiniz.Yanında limonlu mevsim salatası, yoğurt veya kızarmış ekmek sunabilirsiniz. İçecek olarak ayran ya da sade maden suyu tercih edebilirsiniz.

Not

Tavuklu Fasulyeli Graten Tarifi, haşlanmış tavuk ve sebzeleri pürüzsüz beşamel sosla buluşturan doyurucu bir fırın yemeğidir. Fasulye ve bamyanın iyi süzülmesi, gratenin sulanmadan kıvamını korumasını sağlar. Tavuklu fasulyeli graten nasıl yapılır ve beşamel sosun kıvamı nasıl tutturulur, tüm ayrıntıları aşağıda bulabilirsiniz.