İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 adet tavuk kalça
• 1 çorba kaşığı tereyağı (dolusu)
• 1 kase arpacık soğan
• 1 kase Brüksel lahanası
• 1 kase brokoli (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (doğranmış)
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Tavuk ve yağı tencereye alıp arkalı önlü mühürleyin. Soğanı ekleyip 2 dakika çevirin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip tuzunu serpin ve pişmeye bırakın.
2. Adım 2Etleri kemiklerinden ayrılır gibi olduğunda kalan malzemeleri ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Servis için tabaklara paylaştırın.
3. Püf NoktalarıTavuk kalçayı tereyağında arkalı önlü mühürleyin. Bu işlem tavuklu brokoli ve Brüksel lahanası yemeği tarifinde etin yüzeyinde daha yoğun bir lezzet oluşmasını sağlar.Arpacık soğanları tavuk mühürlendikten sonra ekleyin ve yalnızca kısa süre çevirin. Uzun pişirme sırasında dağılmamaları için bütünlüklerini korumaya dikkat edin.Brokoli ve Brüksel lahanasını tavuk büyük ölçüde yumuşadıktan sonra tencereye alın. Erken eklemek sebzelerin fazla pişip tavuklu brokoli ve Brüksel lahanası yemeğinde dağılmasına neden olabilir.Sarımsağı sebzelerle birlikte son aşamada eklemek aromasının daha belirgin kalmasını sağlar. Çok uzun süre pişen sarımsak daha silik bir tat verebilir.Tavuk etinin kemik çevresi dahil tamamen piştiğinden emin olun. Sebzeleri ise yalnızca yumuşayıp formunu koruyacak kıvama gelene kadar pişirin.
4. Servis ÖnerileriTavuklu brokoli ve Brüksel lahanası yemeğini sıcak olarak servis edebilirsiniz. Tencerede kalan lezzetli sudan sebzelerin ve tavuğun üzerine gezdirerek tabağa paylaştırabilirsiniz.Yanında sade pirinç pilavı, bulgur pilavı veya kızarmış ekmek iyi uyum sağlar. Ayran ya da yoğurtla da tamamlayabilirsiniz.

Not

Tavuklu brokoli ve Brüksel lahanası yemeği, tavuk kalçayı arpacık soğan, brokoli ve Brüksel lahanasıyla buluşturan sulu bir tencere yemeğidir. Tavuğun önce mühürlenmesi lezzeti yoğunlaştırırken sebzelerin sonradan eklenmesi dokularını korur. Tavuklu brokoli ve Brüksel lahanası yemeği nasıl yapılır, tavuk nasıl yumuşatılır ve sebzeler nasıl diri tutulur tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.