İçindekiler (2 Kişilik)

• 2 dilim tavuk göğsü eti
• 1 su bardağı taze barbunya
• 2 dal taze soğan
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar limon suyu
• Yeteri kadar zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Tavuk göğsünü haşlayıp didikleyin.
2. Adım 2Barbunyayı da ayrı bir yerde haşlayın.
3. Adım 3Tavuk ve taze soğanla barbunyayı harmanlayın.
4. Adım 4Tuzunu, limon suyunu ve yağını ayarlayın, servis edeceğiniz zaman üzerinde gezdirin.
5. Püf NoktalarıTavuklu Barbunya Tarifi için tavuk göğsünü fazla haşlamayın. Et tamamen piştiğinde sudan almak, didiklendiğinde kuru ve lifli bir doku oluşmasını önler.Barbunyayı şeklini koruyacak kadar yumuşayana dek haşlayın. Gereğinden fazla pişen barbunya karıştırma sırasında kolayca ezilebilir.Haşlanan tavuk ve barbunyayı harmanlamadan önce ılıtıp fazla suyunu süzdürün. Böylece salatanın sosu seyrelmez ve malzemelerin dokusu korunur.Tavuklu barbunya yapılışında limon suyunun asiditesi, zeytinyağının dolgunluğunu ve barbunyanın hafif tatlı lezzetini dengeler. Sosu servis öncesinde ekleyin.Taze soğanı ince kıyıp malzemeler soğuduktan sonra karıştırın. Böylece rengi ve taze aroması daha belirgin kalır.
6. Servis ÖnerileriTavuklu barbunyayı ılık veya soğuk olarak geniş bir salata kasesinde servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış taze soğan ve birkaç damla limon suyu ekleyerek sunumu tamamlayabilirsiniz.Yanında bol yeşillikli mevsim salatası, cacık veya yoğurt iyi gider. Daha doyurucu bir öğün için tam tahıllı ekmek eklenebilir. İçecek olarak ayran veya sade maden suyu tercih edebilirsiniz.

Not

Tavuklu Barbunya Tarifi, yumuşak tavuk eti ile barbunyanın doyurucu dokusunu ferah bir sosla buluşturur. Tavuklu barbunya nasıl yapılır sorusuna kolay yapılışıyla cevap veren tarif; taze soğan, limon ve zeytinyağıyla dengelenir. Protein açısından zengin içeriği sayesinde öğle veya akşam öğünü için pratik bir seçenektir.