İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 kase havuç (küp küp doğranmış)
• 2 dal pırasa (kıyılmış)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 kase kereviz (küp küp doğranmış)
• 1 su bardağı konserve mısır
• 2 su bardağı tavuk suyu
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Havuç, pırasa ve tereyağını tencereye alıp sotelemeye başlayın. Pırasalar solunca üzerini örtecek kadar tavuk suyu ilave edin ve karıştırın.
2. Adım 2Kalan malzemeleri de ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Kıvamına göre sıcak su ilave edebilirsiniz.
3. Püf NoktalarıHavuç ve pırasayı tereyağında hafifçe yumuşayana kadar soteleyin. Bu işlem, Tavuk Suyuna Sebzeli Mısır Çorbası içinde sebzelerin aromasının daha belirgin olmasına yardımcı olur.Havuç daha geç yumuşadığı için kereviz ve mısırdan önce pişirmeye başlayın. Böylece tüm sebzeler servis sırasında benzer bir kıvamda olur.Konserve mısırı çorbaya eklemeden önce süzdürün. Konserve sıvısının eklenmesi çorbanın tuz ve sıvı dengesini değiştirebilir.Tavuk suyunun tuzluluğunu göz önünde bulundurarak tuzu pişirmenin sonlarına doğru ayarlayın. Böylece Tavuk Suyuna Sebzeli Mısır Çorbası gereğinden fazla tuzlu olmaz.Yapılışta kıvama göre sıcak su eklenebileceği belirtiliyor ancak sıcak su malzeme listesinde yer almıyor. Ayrıca havuç ve kereviz miktarlarının “1 kase” şeklinde verilmesi tekrarlanabilirliği azalttığı için gram veya bardak ölçüsüyle netleştirilmesi gerekir.
4. Servis ÖnerileriTavuk suyuna sebzeli mısır çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, taze çekilmiş karabiber veya birkaç damla zeytinyağı eklemek sunumu tamamlar.Yanında kızarmış ekmek, kruton veya sade bir peynirli tost iyi gider. Daha hafif bir öğün için mevsim salatasıyla birlikte de sunulabilir.

Not

Tavuk Suyuna Sebzeli Mısır Çorbası, tavuk suyunun yoğun aromasını pırasa, havuç, kereviz ve mısırın d engeli lezzetiyle buluşturur. Sebzelerin tereyağında sotelenmesi çorbaya daha belirgin bir tat kazandırır. Tavuk Suyuna Sebzeli Mısır Çorbası nasıl yapılır, doğru sebze dokusu ve kıvam için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.