İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 çorba kaşığı domates (orta boy)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Yüksek ateşte sıvıyağında kuşbaşı doğradığınız tavukları soteleyin. Üzerine soğanı da ekleyip sotelemeye devam edin. Geri kalan malzemeleri de ilave edin ve suyunu çektirip baharatları ilave edin.
2. Püf NoktalarıTavuk göğsünü birbirine yakın büyüklükte kuşbaşı doğrayın. Eşit parçalar, Tavuk Sote yapılışında etlerin aynı sürede pişmesini ve bazılarının kuruyup bazılarının çiğ kalmamasını sağlar.Tavayı iyice kızdırıp tavukları yüksek ateşte soteleyin. Tavanın fazla doldurulması sıcaklığı düşürerek tavukların kızarmak yerine kendi suyunda haşlanmasına neden olabilir.Soğanı tavuklar renk aldıktan sonra, yeşil biberi ise soğanın ardından ekleyin. Domatesi daha sonra ilave etmek sebzelerin dokusunu ve tavuktaki kızarmış yüzeyi daha iyi korur.Tuz ve kırmızı toz biberi pişirmenin son bölümünde ekleyin. Domatesin suyunu büyük ölçüde çektirdikten sonra baharatları ayarlamak lezzeti daha kontrollü hâle getirir.Kaynak tarifte domates miktarı “2 çorba kaşığı domates (orta boy)” olarak verilmiştir. “Orta boy” ifadesi adet ölçüsünü işaret ettiği için bu miktarın 2 adet domates mi yoksa 2 çorba kaşığı doğranmış domates mi olduğunun netleştirilmesi gerekir.
3. Servis ÖnerileriTavuk soteyi sıcak olarak servis edip üzerine taze çekilmiş karabiber veya ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya makarna sunabilirsiniz.Daha hafif bir menü için mevsim salatası, cacık veya yoğurt tercih edebilirsiniz. Lavaş ya da kızarmış ekmekle birlikte dürüm şeklinde de servis edilebilir.

Not

Tavuk Sote Tarifi, kuşbaşı tavuk göğsünü soğan, yeşil biber ve domatesle kısa sürede buluşturan pratik bir ana yemektir. Tavuğun yüksek ateşte mühürlenmesi ve sebzelerin doğru sırayla eklenmesi sulu kalmasını sağlar. Tavuk sote nasıl yapılır ve yapılışında ideal kıvam nasıl korunur, aşağıda bulabilirsiniz.