İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 Yarım su bardağı karabuğday (haşlanmış)
• 1 Yarım su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 parça tavuk göğsü eti (haşlanmış didiklenmiş)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1 adet kuru soğan (doğranmış)
• 2 çorba kaşığı un
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar pul biber
• 1 Arzu ettiğiniz kadar dereotu (kıyılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Tereyağı, sarımsak ve soğanı tencereye alın, solana kadar soteleyin. Üzerine sıcak su ilave edin. Unu sulandırıp karıştırarak çorbaya ekleyin. Koyulaşıncaya kadar pişirin.
2. Adım 2Tuzunu ayarlayın, pul biberini ekleyin. Karabuğday, nohut ve tavuk göğsünü ekleyip 10 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
3. Püf NoktalarıSoğan ve sarımsağı tereyağında kısık-orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin. Yakmadan yapılan bu işlem, Tavuk Etli Nohutlu Karabuğday Çorbası için daha dengeli bir aroma oluşturur.Unu doğrudan sıcak çorbaya eklemeyin. Önce soğuk veya ılık suyla pürüzsüz hâle getirip karıştırarak tencereye ilave etmek topaklanmayı önlemeye yardımcı olur.Karabuğday, nohut ve tavuk önceden pişmiş olduğu için tencereye son aşamada eklenmelidir. Uzun süre kaynatmak karabuğdayın fazla yumuşamasına ve tavuk etinin kurumasına neden olabilir.Undaki nişasta sıvıyla ısındıkça çorbanın kıvamını bağlar. Nohut ve karabuğday da bekledikçe sıvı çekebileceği için çorbayı ocaktan alırken gereğinden fazla koyulaştırmayın.Tavuk Etli Nohutlu Karabuğday Çorbası tarifinde tuzu tüm malzemeler eklendikten sonra son kez kontrol edin. Böylece özellikle önceden haşlanmış malzemelerin tuz oranına göre daha doğru ayarlama yapabilirsiniz.
4. Servis ÖnerileriTavuk etli nohutlu karabuğday çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine ince kıyılmış dereotu ve damak zevkinize göre az miktarda pul biber serpebilirsiniz.Yanında mevsim salatası veya fırınlanmış sebzelerle dengeli bir menü oluşturabilirsiniz. İçecek olarak ayran ya da sade maden suyu tercih edilebilir.

Not

Tavuk Etli Nohutlu Karabuğday Çorbası, tane dokusu ve dengeli kıvamıyla doyurucu bir çorbadır. Nohut, karabuğday ve didiklenmiş tavuk; tereyağında sotelenen soğan ve sarımsakla lezzet kazanır. Tavuk Etli Nohutlu Karabuğday Çorbası nasıl yapılır, topaksız kıvam ve doğru pişirme tekniği için aşağıdaki detayları inceleyebilirsiniz.