İçindekiler (2 Kişilik)

• 2 su bardağı yoğurt (Yöre)
• 2 çorba kaşığı toz tarhana
• 1 diş sarımsak
• Yeteri kadar toz karabiber
• Yeteri kadar toz kimyon
• Yeteri kadar ceviz
• Yeteri kadar zeytinyağı
• Yeteri kadar pul biber

Hazırlanış

1. Adım 1Yoğurdu ve sarımsağı geniş bir kaba alın ve karıştırın.
2. Adım 2Tarhana, karabiber ve kimyonu ekleyip tekrar karıştırın.  
3. Adım 3Cevizleri ve pulbiberi yağda kızartın ve tabağa aldığınız mezenizin üzerine dökün.
4. Püf NoktalarıYoğurdun içindeki laktik asit, fermente toz tarhananın baharat yapısıyla birleştiğinde lezzet profilini doğrudan derinleştirir.Kusursuz bir tarhana mezesi tarifi elde etmek için mutlaka susuz ve katı kıvamlı bir yoğurt kullanmalısınız.Çiğ sarımsağın keskin sülfür bileşenlerini yumuşatmak için sarımsağı yoğurtla karıştırdıktan sonra en az on dakika dinlendirmeniz şarttır.Başarılı tarhana mezesi yapılışı için kızdırdığınız zeytinyağını çok fazla yakmadan cevizlerin esansiyel yağlarını açığa çıkarmalısınız.Baharatların yoğurt içinde topaklanmasını önlemek için kuru malzemeleri karışıma yavaşça ve sürekli çırparak ilave etmelisiniz.
5. Servis ÖnerileriHazırladığınız bu pratik tabağı yayvan bir seramik sunum kasesine alarak ortasına kaşıkla hafif bir çukur açabilirsiniz. Üzerine gezdirdiğiniz cevizli kızgın yağı taze biberiye dalları ile renklendirerek şık bir görünüm yaratabilirsiniz.Yanında çıtır fırınlanmış tam buğday ekmeği dilimleri veya ince mısır cipsleri harika bir uyum sağlar. Akşam yemeklerinde soğuk bir şalgam suyu eşliğinde ana yemek öncesi iştah açıcı olarak misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Not

Tarhana mezesi tarifi, yoğurtla hazırlanan en doyurucu alternatiftir. Bu pratik lezzet anında sunuma hazırdır. Evde tarhana mezesi nasıl yapılır sorusunun cevabı oldukça basittir. Az malzemeli içeriğiyle anlık misafirlerinize hemen sunabilirsiniz. Lezzetli tarhana mezesi yapılışı detaylarına aşağıdan hızlıca ulaşabilirsiniz. Kusursuz kıvam için tüm adımları okumaya devam edin.