İçindekiler (2 Kişilik)

• 3 adet kayısı
• 2 adet nektarin
• 1 yarım çay kaşığı toz tarçın
• 50 gram beyaz çikolata
• 1 krema veya bir çorba kaşığı süt

Hazırlanış

1. Adım 1Kayısı ve nektarinleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin. Servis tabağına alın. Meyvelerin üzerine tarçını serpiştirin.
2. Adım 2Beyaz çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Eritirken topaklanmaması için ara sıra karıştırarak süt veya kremayı yavaşça ekleyin. Akışkan bir kıvam elde edin. Eritilmiş beyaz çikolatayı meyvelerin üzerine gezdirerek hemen servis yapın.
3. Püf NoktalarıKayısı ve nektarinleri yıkadıktan sonra tamamen kurulayın. Meyvelerin yüzeyindeki fazla su Tarçınlı Çikolatalı Meyve Salatası içinde çikolata sosunun tutunmasını zorlaştırabilir.Beyaz çikolatayı benmari usulü eritiyorsanız kabın tabanının kaynar suya değmemesine dikkat edin. Yüksek ısı beyaz çikolatanın yapısını bozarak pütürlü bir kıvam oluşturabilir.Süt veya krema kullanılacaksa hafif ılık olmasına dikkat edin ve çikolataya azar azar ekleyin. Çok soğuk sıvıyı bir anda eklemek sosun kesilmesine veya koyulaşmasına neden olabilir.Tarçını meyvelerin üzerine eşit şekilde serpin ancak miktarı artırırken kontrollü olun. Fazla tarçın, kayısı ve nektarinin aromasını bastırabilir.Tarifin sıvı ölçüsü net değildir: “krema veya bir çorba kaşığı süt” ifadesinde kremanın miktarı belirtilmemiştir. Kullanılacak süt ya da krema miktarı standartlaştırılmalıdır. Ayrıca eski metindeki “rafine şekere veda edin” ifadesi doğru değildir; beyaz çikolata çoğunlukla ilave şeker içerdiği için bu iddia çıkarılmalıdır.
4. Servis ÖnerileriTarçınlı çikolatalı meyve salatasını çikolata sosunu gezdirdikten hemen sonra servis edebilirsiniz. Meyvelerin serin, sosun ise akışkan olması hoş bir sıcaklık ve doku kontrastı oluşturur.Üzerine az miktarda file badem veya iri kırılmış fındık eklenebilir. Çay veya sade kahvenin yanında hafif bir tatlı olarak da sunulabilir.

Not

Tarçınlı Çikolatalı Meyve Salatası, kayısı ve nektarinin taze aromasını tarçın ve akışkan beyaz çikolata sosuyla buluşturan pratik bir tatlıdır. Çikolatayı düşük ısıyla eritmek pürüzsüz sos kıvamını korur. Tarçınlı Çikolatalı Meyve Salatası nasıl yapılır, dengeli tat ve akışkan sos için püf noktalarını inceleyebilirsiniz.