İçindekiler (3 Kişilik)

• 2 adet patlıcan (közlenmiş)
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 dilim beyaz peynir
• Yeteri kadar tuz
• 1 Arzu ettiğiniz kadar tahin

Hazırlanış

1. Adım 1Bir kaseye malzemelerin hepsini alıp karıştırın ve tabağa yayın.
2. Adım 2Üzerine tahin gezdirdikten sonra servis edebilirsiniz.  
3. Püf NoktalarıKözlenmiş patlıcanların kabuklarını temizledikten sonra fazla suyunu süzdürün. Sulu patlıcan Tahinli Patlıcanlı Salata kıvamının gevşemesine neden olabilir.Patlıcanları tamamen soğuttuktan sonra süzme yoğurtla karıştırın. Sıcak patlıcan yoğurdun sulanmasına ve kıvamının bozulmasına yol açabilir.Beyaz peynir ve süzme yoğurt zaten tuzlu olabileceği için ilave tuzu en son ve kontrollü ekleyin.Tahini servis sırasında ince bir şekilde gezdirin. Fazla tahin, patlıcan ve yoğurt aromasını bastırabileceği için miktarı dengeli kullanın.Tarifte “2 dilim beyaz peynir” ve “arzu ettiğiniz kadar tahin” ifadeleri standart ölçü vermiyor; gram veya kaşık ölçüsü belirtilmesi tarifi daha tekrarlanabilir hâle getirir. Ayrıca 10 dakikalık hazırlama süresi yalnızca önceden közlenmiş patlıcan kullanıldığında gerçekçidir; patlıcanların közlenme ve soğuma süresi toplam süreye dahil edilmelidir.
4. Servis ÖnerileriTahinli patlıcanlı salatayı hazırladıktan sonra kısa süre buzdolabında dinlendirip soğuk veya serin servis edebilirsiniz. Üzerine tahin gezdirip birkaç parça ufalanmış beyaz peynir eklemek sunumu tamamlar.Kızarmış ekmek, lavaş veya ızgara sebzelerin yanında meze olarak sunabilirsiniz. Et ve tavuk yemeklerine eşlik eden soğuk bir başlangıç olarak da iyi uyum sağlar.

Not

Tahinli Patlıcanlı Salata, közlenmiş patlıcanın isli aromasını süzme yoğurt, beyaz peynir ve tahinin yoğun tadıyla birleştiren pratik bir mezedir. Patlıcanın fazla suyunu süzdürmek kıvamı dengeler. Tahinli Patlıcanlı Salata nasıl yapılır, pürüzsüz doku ve dengeli lezzet için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.