İçindekiler (4 Kişilik)

• 6 adet kırmızı kapya biber
• 5 adet ceviz
• 30 gram beyaz peynir
• 3 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam maydanoz
• 2 çorba kaşığı tahin

Hazırlanış

1. Adım 1Biberleri yıkayın ve üstlerine bıçakla birer delik açtıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika közleyin. Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyun ve ince ince doğrayıp bir kaba alın.
2. Adım 2Üstüne ufalanmış beyaz peynir, dövülmüş sarımsak, doğranmış ceviz içi, ince doğranmış maydanoz, zeytinyağı, nar ekşisi ve sirkeyi gezdirin. Tuzunu da ekledikten sonra güzelce karıştırın. Bir servis tabağına alın ve üstüne tahin gezdirdikten sonra servis edin.
3. Püf NoktalarıSirkedeki asetik asidin zeytinyağı ile pürüzsüz bir emülsiyon oluşturması için sos malzemelerini yemeğe eklemeden önce ayrı bir kapta iyice çırpmalısınız.Biberlerin fırında patlamasını önlemek ve iç kısımlarının eşit derecede pişmesini sağlamak adına üzerlerine bıçakla ufak delikler açmayı kesinlikle unutmamalısınız.Kusursuz bir tahinli köz biberli salata tarifi hazırlamak için fırından çıkan sıcak sebzeleri kapalı bir kaba alıp terleterek kabuklarının kolayca soyulmasını sağlamalısınız.Yoğun yapının diğer malzemeleri tamamen bastırmaması için tahini hazırlık aşamasında karışıma dahil etmek yerine sadece servis anında tabağın üzerine gezdirmelisiniz.
4. Servis ÖnerileriBu ferah mezeyi, ızgara köfte veya fırınlanmış et yemeklerinin yanında harika bir eşlikçi olarak sunabilirsiniz. İçecek olarak taze fesleğenli soğuk bir ayran tercih ederek sofranızdaki lezzet bütünlüğünü oldukça hafif bir şekilde sağlayabilirsiniz.Sunum sırasında yemeği geniş ve kenarları hafif çukur bir seramik tabağa alarak sosun tabana dengeli yayılmasını kolaylaştırabilirsiniz. Tabağın üzerini tam ceviz parçaları ve ekstra taze maydanoz yapraklarıyla süsleyerek misafirlerinize son derece şık bir görsel hazırlayabilirsiniz.

Not

Tahinli köz biberli salata tarifi, isli biberin ve tahinin eşsiz uyumunu sunar. En lezzetli halini şimdi keşfedin. Evde pratik tahinli köz biberli salata nasıl yapılır diyorsanız aradığınız tüm detaylar buradadır. Az malzemeli bu yemeğin yapılışı oldukça kısadır. Kusursuz bir denge yakalamak için gerekli adımları aşağıdan hemen inceleyebilirsiniz.