İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 adet havuç
• 1 avuç brokoli (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 avuç dereotu (kıyılmış)
• 3 çorba kaşığı tahin
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Havucu patates soyacağı ile dilimleyin.
2. Adım 2Brokoliyi yerleştirin. Susamı serpin. Dereotunu yayın.
3. Adım 3Tuz ve zeytinyağını kendi damak zevkinize göre ayarlayın. Tahini üzerinde gezdirip servis edin.
4. Püf NoktalarıTahinli Havuç Salatası Tarifi için havucu patates soyacağıyla ince şeritler halinde kesin. İnce dilimler sosu daha iyi taşır ve çiğ havucun sert dokusunu daha dengeli hale getirir.Brokoliyi küçük ve eşit parçalara ayırın. Çiğ kullanılacağı için iri parçalar salatanın içinde fazla sert kalabilir.Tahini kullanmadan önce iyice karıştırın. Tahinin doğal yağı bekledikçe ayrışabileceği için homojen hale getirilmesi sosun salataya eşit dağılmasını sağlar.Tahinli havuç salatası yapılışında zeytinyağını kontrollü ekleyin. Tahin zaten yağ açısından yoğun olduğu için fazla zeytinyağı salatanın ağırlaşmasına neden olabilir.Tuz, sebzelerin hücrelerinden suyun dışarı çıkmasını hızlandırır. Bu nedenle tuzu servis öncesinde eklemek havuç ve brokolinin diri dokusunu daha uzun süre korumasına yardımcı olur.
5. Servis ÖnerileriTahinli havuç salatasını geniş ve sığ bir tabakta servis ederek havuç şeritlerini ve brokoli parçalarını belirgin bırakabilirsiniz. Üzerine tahini ince şekilde gezdirip susam ve kıyılmış dereotuyla sunumu tamamlayabilirsiniz.Izgara tavuk, balık veya sebze yemeklerinin yanında iyi gider. Hafif bir öğün olarak kızarmış tam tahıllı ekmekle de servis edilebilir. İçecek olarak ayran veya sade maden suyu tercih edebilirsiniz.

Not

Tahinli Havuç Salatası Tarifi, çiğ sebzelerin diri dokusunu tahinin yoğun ve kremamsı lezzetiyle dengeler. Tahinli havuç salatası nasıl yapılır sorusuna 15 dakikalık kolay yapılışıyla cevap veren tarif; havuç, brokoli, dereotu ve susamın bir araya geldiği hafif, renkli ve doyurucu bir salata seçeneğidir.