İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 su bardağı mantar (minicik doğranmış)
• 1 su bardağı havuç (minicik doğranmış)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 kase brokoli (orta irilikte doğranmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Mantarı bir taşım kaynatın ve suyunu süzün. Havuç ve yağları tencereye alın, soteleyin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
2. Adım 2Sütü ekleyin ve balon telle karıştırmaya devam edin. Bir miktar daha su ekleyin ve topaklanmasına izin vermeden kaynayana kadar karıştırın.
3. Adım 3Tuzunu ve biberini serpin. Mantar ve brokoliyi de ekleyin. 10 dakika kaynatarak pişirin. Daha sonra servis kâselerine paylaştırın.
4. Püf NoktalarıUnu tereyağı ve zeytinyağı karışımında kokusu çıkana kadar kavurmak yemeğin kıvamını bağlar ve pürüzsüz bir doku sağlar.Sütü tencereye ilave ederken protein yapısının ısıyla aniden bozulup kesilmemesi için sütün mutlaka oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz.Mükemmel bir sütlü sebze çorbası tarifi hazırlamak için mantarların kararmaması adına önden kısa süre haşlayıp suyunu süzmeniz gerekir.Brokolileri tencereye en son eklemek, içerdikleri suda çözünen vitaminlerin kaybolmasını engeller ve sebzelerin diri kalmasını sağlar.Kusursuz sütlü sebze çorbası yapılışı için unlu meyaneyi açarken suyu yavaş yavaş ekleyip sürekli çırparak topaklanmanın önüne geçebilirsiniz.
5. Servis ÖnerileriHazırladığınız sıcacık yemeği sunarken üzerine ince kıyılmış taze dereotu veya maydanoz serpiştirerek ferah bir aroma katabilirsiniz. Yanında fırınlanmış ve hafif sarımsakla lezzetlendirilmiş taze ekmek dilimleri sunarak oldukça doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz.İçecek olarak hafifliği dengelemek adına taze sıkılmış şekersiz mevsim meyvesi suyu tercih edebilirsiniz. Sunum kâsenizin kenarına birkaç damla sızma zeytinyağı gezdirerek görsel açıdan şık ve iştah açıcı bir tabak yaratabilirsiniz.

Not

Sütlü sebze çorbası, sütün yumuşatıcı etkisiyle harmanlanan sebzeleriyle midenizi rahatlatacak en besleyici alternatiftir. Pratik sütlü sebze çorbası tarifi arayanlar için hazırladığımız bu rehber tam ölçülüdür. Evde sütlü sebze çorbası nasıl yapılır diyorsanız doğru yerdesiniz. Kusursuz yapılışı sayesinde çocuklarınıza sebzeyi sevdireceğiniz bu yemeği denemek için aşağıdaki adımları hemen inceleyebilirsiniz.