İçindekiler (2 Kişilik)

• 4 adet salatalık
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 1/2 su bardağı süt
• 1 1/2 su bardağı soğuk su
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam dereotu
• Yeteri kadar tuz
• Birkaç dal taze nane (süslemek için)
• Yeteri kadar zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Sarımsağı bıçakla ezip ince ince doğrayın.
2. Adım 2Salatalıkları soyun. Dörde bölüp küp küp dilimleyin. Yoğurdun içerisine ekleyin.
3. Adım 3Sütü ve suyu azar azar ekleyerek yoğurdu açın.
4. Adım 4Dereotunu ince ince kıyıp ekleyin.
5. Adım 5Tuzunu ekleyip karıştırın. Servis ederken taze nane ve zeytinyağı ekleyerek cacığın tadını çıkarın.
6. Püf NoktalarıYoğurdu süt ve suyu eklemeden önce pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Bu işlem sütlü cacık tarifinde homojen ve topaksız bir kıvam elde edilmesini sağlar.Sütü ve soğuk suyu tek seferde değil, azar azar ekleyin. Yoğurdun yoğunluğuna göre sıvı miktarını kontrollü ayarlamak cacığın fazla sulu olmasını önler.Salatalıkları doğradıktan sonra çok fazla su bırakıyorsa fazla nemini süzdürebilirsiniz. Böylece sütlü cacığın kıvamı bekledikçe gereğinden fazla incelmez.Sarımsağı ince kıyıp yoğurtla iyice karıştırın. Sarımsağın keskin aroması yoğurt ve sütün yumuşak tadıyla dengelenir.Dereotunu karışıma, taze naneyi ise servis sırasında ekleyin. Zeytinyağını da en son gezdirmek taze otların aromasını ve sunumun canlılığını korur.
7. Servis ÖnerileriSütlü cacığı buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servis edin. Üzerine birkaç taze nane yaprağı ve ince bir zeytinyağı gezdirmek ferah bir sunum sağlar.Izgara et, köfte, tavuk, kebap ve pilavların yanında iyi gider. Yaz sofralarında hafif bir başlangıç olarak da servis edilebilir.

Not

Sütlü cacık, yoğurdun ferah tadını salatalık, süt, sarımsak ve taze otlarla buluşturan hafif bir eşlikçidir. Süt, klasik cacığa daha yumuşak ve akışkan bir kıvam kazandırır. Sütlü cacık nasıl yapılır, kıvamı nasıl ayarlanır ve sulanmadan nasıl hazırlanır tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.