İçindekiler (4 Kişilik)

• 400 gram kuzu ciğer (zarı ayıklanmış)
• 1 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı karbonat
• Yeteri kadar toz karabiber
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar sıvı yağ
• 2 adet patates (küp küp doğranmış)
• 1 adet soğan (kırmızı)
• 1 çay kaşığı toz sumak
• 1 1/2 demet maydanoz (doğranmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Ciğerleri süzgece alın ve güzelce yıkayın.⠀
2. Adım 2Un ve karbonatı bir kapta karıştırın ve ciğerlerin üzerine ilave edin. ⠀
3. Adım 3Daha sonra üzerlerine karabiber ve tuzu ilave ederek karıştırın.⠀
4. Adım 4Ciğerleri tavadaki ısınmış yağın içerisine koyun ve pişirin.⠀
5. Adım 5Daha sonra ayrı bir tavada patatesleri kızartın.⠀
6. Adım 6Ciğerleri, küp patatesleri ve hazırladığınız sumaklı soğanı bir tabakta birleştirin ve yemeğiniz servise hazır!

Not

Tüm Balkan göçmeni takipçilerimize bizlerden selam olsun! Rumeli'den geldikleri vakitlerde seyyar arabalarda ciğer satarak geçimlerini sağlayan Arnavutların beraberlerinde İstanbul'a getirdikleri 'Arnavut Ciğeri' şimdi sizlerle!